ఫోటో: డిపాజిట్ఫోటోస్.కామ్
“వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లతో ఉమ్మివేయబడిన కాల్చిన మాంసం ఐదేళ్ళుగా వండుతారు. మేము మాంసాన్ని చాలా ప్రేమిస్తున్నాము, మరియు కొన్నిసార్లు నాకు తేలికపాటి, తక్కువ -ఫాట్ మరియు జ్యుసి ముక్క కావాలి. కూరగాయలతో మాంసం ముక్కను నింపడం ద్వారా దీనిని సాధించవచ్చు. కాల్చిన మాంసం మరియు క్యారెట్లు చాలా అందంగా మరియు అసాధారణంగా కనిపిస్తాయి, కాబట్టి మీరు అతిథులు విసరడం కోసం ఉడికించాలి” అని రచయిత చెప్పారు.
పదార్థాలు:
- 1 కిలోల పంది మాంసం (మెడ);
- వెల్లుల్లి యొక్క ఐదు లవంగాలు;
- 3 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. vegetable oil;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సోయా సాస్;
- 1 స్పూన్. కొండ లేకుండా ఉప్పు;
- ½ స్పూన్. నల్ల మిరియాలు;
- ½ స్పూన్. పాప్రికి;
- ⅓ ఈవిల్. ఎల్. కొరియాండ్రా;
- ⅓ HL ఎండిన రోజ్మేరీ;
- ⅓ ఈవిల్. ఎల్. PAGITNICA;
వంట
- పంది మాంసం శుభ్రం చేసి ఆరబెట్టి కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టండి.
- క్యారెట్లను మీడియం మందం, వెల్లుల్లి – క్వార్టర్స్‌లో స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించండి.
- మాంసంలో పంక్చర్లను తయారు చేయండి: కట్ వద్ద క్యారెట్లతో ఉమ్మివేయడానికి, అంచుల వద్ద – వెల్లుల్లి.
- ఒక గిన్నెలో మెరినేడ్ కోసం, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, సోయా సాస్, ఫెన్సింగ్, మిరియాలు, మిరపకాయలను కలపండి.
- కొత్తిమీర మరియు ఎండిన రోజ్మేరీని మోర్టార్‌లో గ్రైండ్ చేసి మెరినేడ్‌కు జోడించండి.
- బాగా కలపండి మరియు మాంసాన్ని అన్ని వైపుల నుండి మెరినేడ్ తో కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- అవసరమైతే, మీరు వెంటనే కాల్చవచ్చు, కాని చాలా గంటలు లేదా రాత్రి pick రగాయకు బయలుదేరడం మంచిది.
- ముళ్ల మాంసాన్ని రేకుపై ఉంచండి, పై మరియు క్రింద, రోజ్మేరీ యొక్క కొమ్మలను ఉంచండి.
- ఒక గంట బేకింగ్ చేసిన తరువాత, రేకును 15 నిమిషాలు తెరిచి, జ్యూస్ మాంసం పోయాలి మరియు బంగారు క్రస్ట్ కోసం మరో 15 నిమిషాలు బంధించండి.
