Outra franquia do Hog’s Breath Cafe entrou em recuperação judicial, dando continuidade à tendência preocupante que fez quase metade dos restaurantes fecharem na última década.
O Hog’s Breath Cafe em Mildura, noroeste de Victoria, entrou em administração em 20 de setembro; dois anos depois que mudou de dono.
Mark Brereton, da HoganSprowles, foi nomeado administrador, e a primeira reunião de credores da empresa foi marcada para 3 de outubro.
A administração é diferente da liquidação, pois permite que a empresa continue operando, priorizando o retorno do dinheiro aos credores.
O último revés ocorreu após a liquidação de três franqueados da Hog’s Breath em Tuggerah, Orange, e Coffs Harbour, NSW, no ano passado.
Acredita-se que a unidade da Costa Central tenha lutado para recuperar o ritmo após a pressão das restrições de bloqueio da Covid-19 em 2020 e 2021.
Há apenas sete anos, o Hog’s Breath Cafe tinha até 80 unidades, porém, em 2021, o número de lojas caiu para apenas 47 unidades restantes e agora há apenas 26.
O Hog’s Breath Cafe Mildura (foto), no noroeste de Victoria, entrou em administração
A rede de restaurantes foi forçada a fechar quase metade de seus estabelecimentos na última década
Somente em 2019, cerca de uma dúzia de lojas foram forçadas a fechar depois que seus proprietários declararam falência ou perderam ativos valiosos.
Na época, o ex-presidente-executivo do Hog’s Breath Cafe, Ross Worth, disse que a empresa estava enfrentando “o ambiente mais difícil que já vimos em 30 anos”.
“Além da redução nos gastos, os consumidores também mudaram significativamente seus hábitos alimentares e de compras com a chegada dos serviços de entrega de comida e o aumento da prevalência de kits de refeição”, disse o Sr. Worth.
‘Também estamos enfrentando aumentos nos custos operacionais com aumento de salários, custos com alimentos crus, aluguel e eletricidade.’
As icônicas redes de restaurantes australianas viram lojas em todo o país fecharem definitivamente após enfrentarem pressões financeiras após a pandemia de Covid-19 (Hog’s Breath Cafe em Logan)
A imposição dos bloqueios da Covid precipitou o fechamento de locais em Palmerston, Carindale, Albury, Forster e Canberra Civic entre dezembro de 2020 e fevereiro de 2021.
Os sete locais que ainda operam em Victoria estão localizados em Mildura e Traralgon.
Em NSW, os clientes da Hog’s Breath podem encontrar lojas em St Marys, Wagga Wagga, Penrith, Port Macquarie e Nelson Bay.
Em toda a Austrália, apenas 26 lojas ainda estão operando. Mais da metade está localizada em Queensland, com as outras espalhadas pela Austrália Ocidental, Tasmânia, Victoria e NSW.
Apesar de vários fechamentos consecutivos, o CEO Steven Spurgin anunciou um plano no ano passado para rejuvenescer a marca.
Os novos restaurantes serão modelados em uma planta baixa menor para reduzir aluguéis e contas de energia, além de garantir que os restaurantes tenham pessoal adequado.
Nas imagens renderizadas dos novos restaurantes, os clientes estão sentados em longas mesas de metal e madeira com móveis modernos e leves.
Os novos restaurantes serão modelados em uma planta baixa menor para reduzir o custo de aluguel, gás e eletricidade e garantir que os restaurantes tenham pessoal adequado (foto, plantas renderizadas)
Nas imagens renderizadas dos novos restaurantes, os clientes estão sentados em longas mesas de metal e madeira com móveis modernos e leves (foto)
Um local menor economizaria custos, mas também proporcionaria uma experiência gastronômica mais íntima, que agora era preferida pela maioria dos clientes, disse o CEO do Hog’s Breath Cafe
O Sr. Spurgin disse que isso estava de acordo com uma tendência global de redução de pessoal devido à pressão de pessoal, mas também criaria uma experiência gastronômica mais intimista, que agora era preferida pela maioria dos clientes.
“As mudanças que estão sendo implementadas, incluindo um novo tamanho de restaurante e design de interiores, garantirão a sustentabilidade dos franqueados e da marca”, disse ele.
‘Temos muitos restaurantes de sucesso e franqueados felizes e estamos muito confiantes na expansão futura da marca sob nova gestão, com nosso novo design de interiores e tamanho de restaurante, e nossa regeneração contínua em um mundo pós-Covid.’
