Cozinhar bacon não é a coisa mais divertida de se fazer no fogão. Embora esse método de cozimento possa fazer sua casa cheirar a brunch no seu lugar preferido, a parte mais irritante são os respingos de gordura quente e bagunçada que ficam para trás. Um bom pedaço de Usuários do Reddit concordo que uma proteção contra respingos pode ajudar — e é verdade que ter uma pode evitar que você seja atingido por gordura. Mas mesmo assim, é difícil cozinhar uma grande quantidade de bacon a menos que você tenha uma chapa ou uma panela grande.
Meu truque para evitar um fogão gorduroso e panelas sujas não é o micro-ondas ou a air fryer, mas algo ainda melhor. O forno sempre será minha maneira favorita de fazer essa carne saborosa. Eu evito a bagunça que ele faz no fogão, e se você forrar sua assadeira com papel-alumínio, tudo o que você precisa fazer é jogá-la no lixo quando o bacon estiver pronto. Sem bagunça, sem estresse.
Abaixo, você encontrará os passos simples necessários para cozinhar bacon perfeito no forno. Quando estiver pronto, descrevi nove maneiras geniais de usar sobras de gordura de bacon.
Como cozinhar bacon perfeito no forno
Não tem problema se o bacon encostar, desde que não fique sobreposto.
Aqui estão minhas dicas para cozinhar bacon perfeitamente crocante no forno. Alerta de spoiler: não há muitos passos, e nenhum deles demora muito.
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Eu evitaria fritadeira de ar modo se o seu forno tiver, já que o ar em movimento rápido tem mais probabilidade de espalhar gordura por dentro. Estamos buscando um cenário sem bagunça.
Forre uma assadeira com papel alumínio ou use uma assadeira antiaderente para uma abordagem mais ecológica. Se você optar pelo papel-alumínio, certifique-se de que as bordas subam pelas laterais da bandeja para que a gordura não escorra pelas laterais e caia na bandeja.
Se você estiver usando assadeiras antiaderentes, eu prefiro uma cerâmica assadeira ou bandeja, mas Teflon funciona bem também.
Leia mais: Guia de utensílios de cozinha antiaderentes: Teflon, cerâmica e muito mais explicados
Arrume o bacon na bandeja. As tiras não devem se sobrepor, mas não tem problema se elas se tocarem, pois elas encolherão significativamente durante o cozimento. Se você preferir bacon super crocante com um pouco menos de gordura, você pode organizar as fatias em uma grade de arame acima da bandeja para a gordura escorrer para baixo.
Cozinhe por oito a 10 minutos. Não deixe de ficar de olho no bacon, pois alguns fornos esquentam mais que outros. Se você gosta do bacon crocante e bem passado, deixe mais alguns minutos. Lembre-se, o bacon fica bem crocante depois de sair e esfriar.
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Bacon assado é a melhor coisa que existe.
Escorra o bacon em uma ou duas folhas de papel toalha. Depois de alguns minutos, você está pronto para servir essas tiras crocantes com ovos, em um BLT ou esfarelado para macarrão com queijo em caixa.
A melhor parte? Depois de cozinhar bacon no forno, tudo o que resta é uma pequena bola de papel alumínio para jogar sem esforço no lixo.
Alguns fornos de bancada para cozinhar bacon
Para bacon, adoro usar um modelo de convecção de bancada menor. Um forno grande funciona tão bem, mas demora mais para pré-aquecer e, droga, queremos bacon agora.
O Forno Duplo Ninja e Forno Inteligente de Ar da Breville são dois fornos multifuncionais que funcionam bem. Ambos são grandes o suficiente para que a gordura do bacon não respingue no teto, mas são pequenos e potentes o suficiente para pré-aquecer rapidamente e cozinhar o bacon até ficar crocante em menos de 10 minutos. (Também temos dicas para como limpar sua frigideira de ferro fundido e como fazer o macarrão com queijo em caixa ter um sabor muito melhor.)
É possível fazer bacon em uma air fryer?
Uma air fryer é outra ferramenta mais limpa para fazer bacon.
Absolutamente. As fritadeiras de ar fáceis são perfeitas para fazer bacon de uma maneira muito semelhante ao bacon de forno. Aqui está um guia passo a passo para fazer bacon na air fryer.
Perguntas frequentes
Por que devo evitar o modo air fryer do forno ao cozinhar bacon?
Para fritar o bacon no forno, muito ar quente se move muito rapidamente por onde a carne está cozinhando. Embora isso normalmente não seja um problema, o bacon é gorduroso (é parte do motivo pelo qual estamos evitando cozinhá-lo no fogão em primeiro lugar). O ar em movimento rápido produzido no modo air fryer é uma boa maneira de respingar essa gordura por todo o lugar dentro do seu forno.
Por quanto tempo devo cozinhar meu bacon no forno?
Você deve cozinhar o bacon por 8 a 10 minutos para obter melhores resultados, mas se quiser o bacon mais crocante, você pode deixar as tiras por mais alguns minutos.
