O desejo por batatas fritas quentes e crocantes geralmente significa ir a um restaurante. Se eu quiser saborear essas batatas fritas no conforto da minha casa, sempre há entrega – mas as batatas fritas ficam mornas e encharcadas durante a viagem até minha porta. É aqui que minha fritadeira salva o dia.
Claro, eu poderia pré-aquecer o forno, mas parece muito para uma frigideira de batatas fritas, especialmente no verão, quando minha cozinha já está sufocante. Eu poderia assar um pouco na minha torradeira, mas não cria a crocância que desejo. Felizmente, transformar alimentos congelados humildes, como batatas fritas, em pedaços deliciosos e crocantes com o mínimo de tempo e bagunça é exatamente para o que a fritadeira foi feita.
Para fazer batatas fritas em uma fritadeira, tudo que você precisa é de um saco de batatas fritas congeladas, um alimento básico no meu freezer que é perfeito para jantares agitados durante a semana e também para desejos noturnos. Corte enrugado, apertado, waffle, cacheado – qualquer que seja o seu formato favorito, vai funcionar.
Veja como eu faço batatas fritas na fritadeira para obter sempre um resultado perfeitamente crocante.
Dicas e truques para batatas fritas com fritadeira de ar
Algumas técnicas me ajudam a tirar o máximo proveito da minha fritadeira quando estou cozinhando guloseimas congeladas, como batatas fritas, propostas de frango e bolinhos.
1. Pré-aqueça para obter a melhor crocância
Você não precisa pré-aquecer a fritadeira, mas isso resultará em batatas fritas mais crocantes.
Quanto mais quente estiver a sua fritadeira quando você adicionar as batatas fritas, mais douradas e crocantes elas ficarão. Nem toda fritadeira tem uma função de pré-aquecimento, mas você pode operar a sua por cerca de cinco minutos na temperatura desejada para deixar a câmara bem quente antes de adicionar os alimentos.
2. Use uma borrifada de óleo para deixar as batatas fritas mais crocantes
Uma borrifada bem leve de óleo garantirá que as batatas fritas da fritadeira não sequem.
Algumas pessoas juram borrifar um pouco do seu óleo de cozinha preferido, como canola, azeitona ou abacate, na cesta e sobre as batatas fritas congeladas antes de fritar ao ar livre. A ideia é que o óleo extra ajude os alimentos a dourar e ficar crocantes. Você não precisa enlouquecer com óleo, mas uma leve camada ajuda a selar os fios de batata em uma crosta divinamente crocante.
3. Evite lotar a cesta
Tente não amontoar as batatas fritas na cesta.
As fritadeiras de ar criam calor por convecção usando um ventilador (o barulho que você ouve quando liga a máquina) para circular o ar ao redor dos alimentos, cozinhando-os mais rápido e criando aquele exterior crocante que desejamos. Para que o cozimento por convecção funcione bem, suas batatas fritas precisam ter a maior área de superfície exposta possível. Isso significa carregar lotes de batatas fritas em uma única camada e deixar apenas um pequeno espaço entre cada pedaço, se possível. O resultado são batatas fritas mais saborosas em menor tempo de cozimento.
4. Agite para um cozimento mais uniforme
A meio do tempo de cozedura, retire o cesto da fritadeira e agite bem. Isso ajudará as batatas fritas a dourar de maneira mais uniforme. Tente colocar as batatas fritas em uma única camada antes de colocar a cesta de volta e finalizar o processo.
O que você precisa para batatas fritas perfeitas na fritadeira
- Batatas fritas congeladas
- Óleo de cozinha como azeite ou canola
- Sal (opcional)
Como fazer batatas fritas na airfryer
- Pré-aqueça sua fritadeira a 400 graus Fahrenheit por cerca de cinco minutos.
- Pulverize o cesto da fritadeira com óleo.
- Adicione as batatas fritas congeladas ao cesto, organizando-as numa única camada. Se estiver usando óleo, borrife as batatas fritas com ele.
- Cozinhe as batatas fritas por 10 minutos.
- Retire o cesto da fritadeira e agite-o.
- Reorganize as batatas fritas em uma única camada, recoloque a cesta e cozinhe por mais 5-7 minutos. O tempo exato dependerá da sua fritadeira, do tamanho e formato das batatas fritas e do nível de cozimento preferido.
- Tempere as batatas fritas com sal, se for usar, e sirva imediatamente.
O que servir com batatas fritas na airfryer
Você pode fazer um hambúrguer igualmente fantástico na fritadeira.
No meu mundo, uma pilha de batatas fritas servida junto com uma salada com um vinagrete vigoroso não precisa de outro acompanhamento (exceto talvez uma taça de vinho). Se você deseja completar sua refeição ou alimentar uma multidão, considere servir batatas fritas na fritadeira com este frango assado fácil de 45 minutos ou esta receita de salmão de 10 minutos (ambas feitas na fritadeira, claro).
Você pode até preparar cheeseburgers com bacon na fritadeira, cachorro-quente ou coxas de frango para acompanhar suas batatas fritas. Adicione alguns vegetais ao prato fritando ao ar livre Couve de Bruxelasbifes de couve-flor, florzinhas de brócolis ou pimentão shishito.
Perguntas frequentes sobre fritadeiras de ar
Quanto tempo demoram as batatas fritas na fritadeira ao ar?
O tempo de cozimento das batatas fritas na fritadeira depende da temperatura. A 400 graus Fahrenheit, as batatas fritas geralmente levam de 15 a 20 minutos para cozinhar.
Posso colocar batatas fritas congeladas na fritadeira ao ar?
Sim, você pode fritar batatas fritas congeladas direto do saco. Pré-aqueça a cesta e evite superlotação para obter melhores resultados.
