As fritadeiras de ar são a escolha perfeita para cozinhar lanches como asinhas de frango suculentas, batatas fritas crocantes e outros alimentos para o tailgating. Elas podem até fazer isso praticamente sem limpeza. Mas, embora existam favoritos específicos para fritadeiras de ar que você sabe que ficarão ótimos sempre, há algumas refeições que você pode jogar que sairão perfeitamente suculentas e saborosas. Você pode até se surpreender ao saber o que são: de inteiros frango assado para filés de salmão, e até hambúrgueres e cachorros quentes. Quando se trata de servir esses alimentos, de agora em diante vou usar apenas a air fryer.
Quando se trata de cozinhar rápido com resultados de qualidade, nada supera o fritadeira de ar. O microondas tem suas vantagens, mas a comida geralmente sai borrachuda ou aquecida de forma irregular, e fornos de torradeira não fornecem o mesmo nível de calor para obter uma pele e bordas crocantes como uma fritadeira a ar.
Aqui estão sete coisas que só vou cozinhar na air fryer de agora em diante.
Salmão
Apenas 8 minutos na air fryer e você terá salmão perfeitamente malpassado.
Salmão grelhado é um alimento básico simples e saudável para o jantar de fim de semana. Não é difícil de fazer no forno, mas se você estiver cozinhando para apenas uma ou duas pessoas, o tempo de pré-aquecimento é um saco e você desperdiçará muita energia para uma pequena quantidade de comida. Salmão grelhado na frigideira é ótimo e rápido, mas quase não há como cozinhar salmão no fogão sem criar uma bagunça oleosa e odorífera.
Eu tentei cozinhar salmão assado na air fryer, e ele saiu perfeito em cerca de 10 minutos, incluindo o tempo de pré-aquecimento. A câmara de cozimento fechada captura toda a gordura e até esconde um pouco do cheiro de peixe de tomar conta do espaço.
OK, então você pode me pegar jogando um filé de vez em quando salmão na grelha durante os meses mais quentes, mas já se foram os dias em que eu limpava gordura de peixe do painel atrás do fogão da cozinha.
Veja como fazer salmão perfeito na air fryer.
Frango assado
Frango assado na air fryer é uma revelação.
Este me surpreendeu mais, já que eu faço frango assado na maioria dos domingos e fiquei contente com meu método usando o forno. Aprendi rápido que a air fryer faz um trabalho ainda melhor, já que consegue deixar a pele crocante rapidamente sem cozinhar demais a carne. Frango assado na air fryer leva cerca de 45 minutos — cerca de 15% mais rápido do que no forno — e é quase impossível estragar.
Veja como fazer um rápido frango assado na air fryer.
Cheeseburgers de bacon
Você pode cozinhar um hambúrguer até ficar perfeitamente malpassado ou ao ponto com uma air fryer.
Cheeseburgers de air fryer se tornaram um alimento básico em minha casa. A exceção é durante o verão, quando o grade está a todo vapor, mas durante os meses mais frios, eu recorro à air fryer para este clássico americano. Não é apenas mais limpo do que fritar na frigideira, mas o hambúrguer não cozinha em sua própria gordura, então você obtém uma refeição mais leve e saudável (se você gosta desse tipo de coisa). Você também pode colocar o pão e algumas fatias de bacon junto com o hambúrguer e você terá uma refeição completa sem quase nenhuma limpeza para fazer.
Veja como fazer faça um cheeseburger de cima para baixo na air fryer.
Costeletas de frango
As fritadeiras a ar produzem filés de frango perfeitos.
Antes da air fryer, eu costumava fritar filés de frango empanados para fazer frango à parmegiana e outras receitas, mas a air fryer faz o mesmo trabalho com menos sujeira e também produz frango frito menos oleoso.
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Recomendo usar coxas de frango desossadas, que têm gordura suficiente para suportar todo esse calor de convecção sem ressecar. Simplesmente cubra o frango com ovo batido seguido de farinha de rosca misturada com sal, pimenta e outros temperos. Cozinhe a 375 graus por cerca de 15 minutos.
Você pode borrifar levemente os cortes com um pouco de óleo antes de cozinhar para obter uma crosta extra crocante, mas não é necessário. Eu tentei o mesmo método com peitos de frango; funciona bem, mas há mais risco de ressecar a carne.
Bife de couve-flor
O bife de couve-flor feito na air fryer se tornou um acompanhamento essencial na minha cozinha.
Uma das minhas coisas favoritas para cozinhar na air fryer é couve-flor. Uma fatia de couve-flor é um excelente acompanhamento ou prato principal se você estiver optando por uma dieta baseada em vegetais. Basta misturar uma ou duas fatias grossas de couve-flor com azeite de oliva, sal e pimenta, ou algum tempero de sua escolha, e fritar por 10 ou 12 minutos em potência alta. A air fryer dá uma bela crosta caramelizada e cozinha o vegetal denso rápido o suficiente para que o interior da couve-flor não fique mole.
Sobras de pizza
Esta sobra de pizza ganhou uma vida totalmente nova graças a uma rápida viagem à air fryer.
Embora nem todo tipo de comida seja melhor reaquecido na air fryer, muitos deles são. As air fryers são a maneira perfeita de reviver sobras pizzafrango frito, carnes grelhadas e vegetais. Um micro-ondas aquece os alimentos de forma desigual e tende a dar uma textura de borracha. As fritadeiras de ar dão aos alimentos uma segunda vida por meio do calor de convecção para uma crosta crocante e aquecimento uniforme.
Aqui está o melhor maneira de reaquecer qualquer tipo de sobra.
Cachorros quentes
Você pode cozinhar um pacote inteiro de cachorro-quente em apenas alguns minutos.
É difícil estragar um cachorro-quente, mas se você quiser uma salsicha perfeitamente carbonizada em menos de cinco minutos, sem praticamente nenhuma limpeza para gerenciar, procure a air fryer. Os cachorros-quentes da air fryer são tão simples quanto simples, e o forno de superconvecção dá a eles um dourado perfeito em dois ou três minutos.
Veja como fazer cachorro quente na air fryer todo o verão.
