Há um estrondo lá fora novamente. Uma tempestade está se formando e, para muitos, isso pode quase garantir que uma queda de energia ocorrerá em breve. Quando sua eletricidade acaba, você tem várias coisas com que se preocupar: manter-se fresco, navegar no escuro e evitar que a comida na geladeira estrague. Se a energia acabar por vários dias, você também precisa começar a se preocupar em conservar a comida na geladeira. É por isso que é bom ter um plano, preparando-se para a possibilidade de uma falta de energia em sua casa. É uma ideia especialmente boa agora, já que eventos climáticos extremos como furacões e ondas de calor continuam a afetar os habitantes dos EUA.
Perder uma geladeira cheia de comida é caro, inconveniente e potencialmente perigoso se você não puder ir até uma loja no meio de uma tempestade, como o furacão Debby da semana passada, que atingiu a terra de uma forma assustadora. Mas há maneiras de se preparar com antecedência para que você possa salvar todos ou a maioria dos seus produtos perecíveis. Veja o que fazer.
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Sempre que possível, prepare-se para guardar sua comida antes que ocorra uma queda de energia
Antes de enfrentar uma queda de energia, é melhor tomar algumas medidas para se preparar caso precise salvar sua comida. recomendação dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA é ter os seguintes itens em mãos:
- Termômetros para eletrodomésticos tanto para sua geladeira quanto para seu freezer, para que você possa monitorar se suas temperaturas sobem e você precisa começar a remover alimentos. A geladeira não deve subir acima de 40 graus Fahrenheit, e o freezer não deve subir acima de 0 graus F.
- UM mais frio e bolsas de gel congeladascaso você precise tirar alimentos da geladeira para mantê-los frios.
- Gelo seco ou coloque gelo em blocos para manter os alimentos frios dentro da geladeira, caso você ache que ficará sem energia por muito tempo.
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O que fazer com a comida quando a energia acaba pela primeira vez
Quando ocorrer uma queda de energia, mantenha as portas do seu refrigerador e do seu freezer fechadas — não as abra a menos que seja absolutamente necessário, e mesmo assim, tente fazê-lo rapidamente para não deixar o ar frio sair. Se as portas permanecerem fechadas, seus alimentos podem ficar seguros por até quatro horas em um refrigerador, 48 horas em um freezer cheio e 24 horas em um freezer meio cheio, de acordo com o CDC.
Depois de passar a marca de quatro horas (ou se você vir que a temperatura dentro da geladeira subiu para mais de 40 graus F) e a energia ainda estiver desligada, é hora de começar a tirar os alimentos da geladeira. Se alimentos perecíveis tiverem sido deixados na geladeira depois desse ponto, você terá que jogar tudo fora.
A exceção aqui seria se você tiver gelo seco. Você pode colocar o gelo seco na prateleira superior do seu freezer e na prateleira inferior da sua geladeira, e ele manterá seus perecíveis frios. Você precisa de cerca de 3 libras de gelo seco por pé cúbico de espaço no congeladorque deve manter a comida fria por pelo menos dois dias. Apenas certifique-se de estar ciente de como manusear gelo seco com segurança antes de usá-lo.
Se a energia ficar sem energia por mais de quatro horas, você provavelmente vai querer levar seus alimentos perecíveis para um refrigerador.
Separe seus alimentos em dois grupos
Primeiro, você fará duas pilhas: alimentos que absolutamente precisam ser mantidos resfriados e alimentos que podem ser deixados no balcão até que a energia volte.
Alimentos que não precisam ser mantidos refrigerados
Os seguintes alimentos podem ser mantidos com segurança fora da geladeira:
- Manteiga (para 1-2 dias)
- Manteiga de amendoim
- A maioria dos óleos de cozinha, com exceção dos óleos de nozes
- Ervas
- Batatas
- A maioria das frutas e vegetais
- Pão
- Café
- Mel
- Ketchup, mostarda e molho picante
Alimentos que precisam ser mantidos refrigerados
Os seguintes alimentos devem ser mantidos a 40 graus F ou menos para evitar o crescimento de bactérias e deterioração:
- Produtos lácteos (queijo, leite, chantilly, creme de leite)
- Ovos
- Carnes, aves e peixes (cozidos ou crus)
- Corte frutas e vegetais
- Sobras
Como manter alimentos perecíveis frios sem geladeira
Depois de ter sua pilha de alimentos perecíveis, é hora de pegar seu cooler e bolsas de gelo. Coloque uma camada de alimentos congelados no fundo. Então, coloque uma camada de alimentos da geladeira em cima dessa camada. Cubra com outra camada de alimentos congelados. Se você não tiver gelo ou bolsas de gelo, vá até a loja e compre alguns, se for seguro fazer isso.
Coloque gelo ou bolsas de gelo em volta da comida no refrigerador — não jogue tudo em cima ou embaixo. Distribuir o gelo manterá a comida em uma temperatura mais consistente. Mova o termômetro da geladeira para dentro do refrigerador para ficar de olho na temperatura.
Se você não tiver um cooler, pode usar seu freezer em vez disso — ele é isolado e manterá sua comida fria, desde que você deixe a porta fechada e mantenha um suprimento fresco de gelo nela. Para evitar que o gelo derretido transforme seu freezer em um lago, coloque gelo em tigelas e coloque-as ao redor da comida.
Você nunca deve provar alimentos para ver se estão estragados — em caso de dúvida, jogue-os fora, aconselha o CDC. Jogue fora qualquer alimento com odores, cores ou texturas incomuns imediatamente. Em termos de alimentos congelados, você pode recongelar ou cozinhar com segurança alimentos congelados descongelados que estejam a 40 graus F ou menos, ou que ainda contenham cristais de gelo.
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