Há um eletrodoméstico moderno que está se aproximando rapidamente do mercado grade como minha ferramenta de cozinha de verão favorita. Sim, o fritadeira de ar está de volta. Desta vez, a máquina rápida entra em cena para manter as temperaturas baixas e economizar dinheiro em energia durante esses meses mais quentes.
Cozinhar ao ar livre no grade continua sendo um dos meus passatempos favoritos de verão, mas quando o mercúrio sobe acima de 90, preciso de uma maneira de fazer o jantar que não envolva ficar pairando sobre uma caixa de aço com fogo. E o forno serve apenas para aquecer a casa inteira, exigindo muito mais energia para mantê-la temperada.
Para provar por que o fritadeira de ar pertence ao hall da fama da culinária de verão, fiz alguns testes para ver o quanto o forno esquenta a cozinha em comparação com uma air fryer. Alerta de spoiler: a air fryer derrotou o forno, mal aumentando a temperatura na minha casa. As air fryers também cozinham rápido e quase não precisam de tempo de pré-aquecimento, então você evitará transformar aquele espaço tão importante em uma sauna.
Uma onda de calor requer pensamento criativo para manter a casa fresca e uma air fryer é minha passagem para passar por aqueles períodos de verão escaldantes sem passar fome. A melhor parte? Uma air fryer de qualidade pode ser adquirida por tão pouco quanto $ 50. E desde então fritadeiras de ar usam menos energia do que um forno ou grelha, eles economizarão dinheiro em seus custos mensais de energia.
As modernas air fryers são tudo o que prometem, principalmente quando está calor.
Quanto meu forno aqueceu minha cozinha após 30 minutos
A air fryer produz coxas de frango suculentas em menos de 20 minutos.
Para encontrar diferenças no mundo real, assei coxas de frango no meu forno de parede KitchenAid (com menos de 10 anos) e em uma air fryer Dreo de 4 litros, de acordo com duas receitas populares de um site de culinária bem conhecido. Testei a temperatura antes, durante e depois para ver quanta diferença cada máquina faz.
A cozinha do meu apartamento no Brooklyn é pequena, mas não é fechada e se abre para o resto do apartamento. Mantive as janelas fechadas para o teste, embora valha a pena notar que estudos recentes Cozinhar com gás natural em uma cozinha fechada pode ser um risco à saúde.
Ultimamente, encontro cada vez menos motivos para ligar o forno grande.
A receita padrão do forno pedia que o frango fosse assado a 375 graus por 30 minutos no forno. Por causa de sua câmara menor, a receita da air fryer exigia apenas 20 minutos de cozimento na mesma temperatura. A air fryer requer apenas cerca de um minuto para atingir a temperatura, enquanto o forno leva mais de cinco.
Um termômetro ambiente foi tudo o que precisei para testar o quanto um forno a gás pode deixar a cozinha mais quente.
Coloquei um termômetro ambiente padrão no meio da cozinha — a cerca de 1,5 m do fogão — na altura do balcão. Fiz uma leitura antes de ligar o forno ou a air fryer. Fiz outra leitura na metade do tempo de cozimento e a última no final do tempo de cozimento. Entre as duas sessões, esperei a cozinha retornar à temperatura de repouso antes de iniciar a próxima.
O forno grande deixou minha cozinha 12 graus mais quente que a air fryer
Os fornos têm mais capacidade do que as fritadeiras a ar, mas ainda assim raramente vale a pena aquecer a casa durante o verão.
Como eu suspeitava, meu forno aqueceu a cozinha muito mais do que a air fryer. No meio das receitas (15 minutos), o forno aumentou a temperatura da minha cozinha em 15 graus, de 71 F para 88 F, muito quente.
Depois de 10 minutos cozinhando com a air fryer a 375°F, a temperatura na minha cozinha subiu apenas 5°F, de 72°F para agradáveis 77°F. Embora você possa sentir a temperatura que emana da air fryer se estiver perto o suficiente, não é o suficiente para alterar significativamente a temperatura da cozinha.
Leia mais: Veja como manter sua cozinha fresca (e reduzir sua conta de energia) durante uma onda de calor
Não só a air fryer causou menos pico de temperatura, como eu só precisei deixá-la funcionando por aproximadamente 20 minutos com um minuto de tempo de pré-aquecimento. O forno levou 30 minutos para cozinhar o frango e 6 minutos para pré-aquecer.
Usar a fritadeira de ar reduzirá as contas de energia
Até mesmo os fornos modernos consomem significativamente mais energia do que uma air fryer.
Durante uma onda de calor, seu ar condicionado já está trabalhando duro. Aquecer a cozinha com seu forno só vai exigir que eles trabalhem mais, usando mais energia para trazer o ambiente de volta à temperatura desejada. Para o AC compensar a diferença para uma sessão de cozimento de 20 ou 30 minutos com um forno, pode não ser um estouro total do orçamento. Mas distribuir isso ao longo do tempo ou para sessões de cozimento mais longas e usar o forno durante os meses quentes pode ter ramificações fiscais reais. Para mais informações sobre isso, leia minha análise de exatamente quanto mais custa um forno para funcionar do que uma fritadeira de ar.
O que você pode fazer em uma air fryer?
Frango assado na air fryer é incrível e leva menos tempo do que no forno grande.
Uma air fryer pode fazer quase qualquer tarefa de cozimento que um forno pode fazer, embora as air fryers sejam geralmente menores que os fornos de parede, então você não pode cozinhar tanto de uma vez.
Tenho mexido muito com a air fryer este ano. Descobri a alegria de cozinhar galinhas inteiras na air fryer, filés de salmão e até mesmo hambúrgueres com bacon e queijo. A air fryer vai muito além de sua reputação de cozinhar asas crocantes e batatas fritas. Você pode fazer receitas de nível de jantar na air fryer sem suar a camisa, literalmente.
Aqui estão sete alimentos que eu só faço na air fryer agora não só porque eles mantêm minha cozinha mais fria, mas porque os resultados são tão bons ou melhores do que outros métodos. E aqui está nosso guia completo para fritadeiras de aro novo eletrodoméstico favorito de todos.
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