Embora eu seja um foodie sério, sou um cozinheiro risível. Felizmente, moro na cidade de Nova York, onde é legal não cozinhar. Sou mimado pela escolha culinária, com alguns dos melhores restaurantes do mundo a uma curta distância da minha casa.
Tentei recriar minha comida favorita, mas falhei até com os pratos mais simples. Então, quando ouvi que havia um aplicativo de inteligência artificial que transformaria qualquer foto em uma receita, tive que tentar.
Aplicativo RecipeGen AI do SideChef é uma plataforma de comida caseira e compras online. O novo recurso beta de IA permite que cozinheiros (ou aspirantes a cozinheiros) tirem uma foto de qualquer prato em um restaurante ou nas redes sociais, e promete gerar instantaneamente uma receita passo a passo.
Eu queria ver o quão precisos eram os ingredientes e o quão próximo poderia ficar de uma refeição de restaurante que comi recentemente.
SideChef é uma plataforma de receitas compráveis premiada que está no mercado desde 2013, e seu recurso RecipeGen AI foi lançado este mês como um aplicativo de culinária caseira passo a passo. É gratuito para baixar e usar.
Lá vai!
De subchefe a SideChef
A configuração foi simples. Eu baixei o Aplicativo SideChef no meu telefone e cliquei em Adicionarentão Gerar receita a partir de foto. Você pode tirar uma foto diretamente no aplicativo ou escolher uma imagem da sua biblioteca.
Para testar a precisão do SideChef, eu queria tentar dois métodos:
- Carregue uma foto de uma refeição que fiz em um restaurante.
- Carregue uma foto de uma refeição que eu fiz em lar (porque sei exatamente o que coloco nele).
Para a refeição do restaurante, escolhi um prato de brunch para iniciantes para facilitar a decifração do SideChef. Nós tínhamos feito um brunch em Fazenda Malibu em uma viagem recente à Califórnia, onde eles deram um toque novo a itens básicos do café da manhã, como manteiga doce e massa fermentada macia.
Dei uma olhada no menu para ver quais eram os ingredientes, para poder conferir melhor: “mexido – focaccia de massa fermentada e batatas de café da manhã com opção de manteiga de morango ou manjericão. Couve, espinafre, ricota, ovos e bacon.”
Foi isso que o SideChef criou:
Logo de cara, fiquei decepcionado com a falta de atenção aos detalhes. O prato não tinha pimentão vermelho, pimentão verde, cebola ou tempero de batata. Acho que também não tinha leite, mas o SideChef incluiu. Também não tinha os principais perfis de sabor — manteiga de morango, queijo ricota e focaccia de massa fermentada.
Para dar o benefício da dúvida ao SideChef, é difícil distinguir a focaccia de massa fermentada porque a foto não mostra a parte superior do pão com covinhas — mas nem sequer menciona massa fermentada.
Também pode ter sido difícil para o SideChef detectar ricota nos ovos (confundindo a cremosidade com leite). Ele nem tentou com a manteiga de morango, o que me levou a comprar manteiga normal.
Não, eu quero minha manteiga de morango bougie. Nesse ponto, senti que o SideChef estava mais interessado em usar IA para obter uma comissão de afiliado por meio do Walmart (o parceiro de atendimento).
Antes de passar para minha receita caseira, experimentei outra foto de prato de restaurante para testar suas capacidades culinárias.
Desta vez, lámen!
Eu carreguei esta foto:
Ele ficou “pensando” por cerca de 15 segundos, então recebi um erro. Tentei novamente, como aconselhado, mas sem sorte.
Certo, SideChef, vamos tentar de um jeito diferente. Escolhi meu prato favorito que minha esposa faz: nhoque de batata-doce com salsicha!
Eu sei os ingredientes exatos porque ela fez um vídeo sobre isso:
- Batata doce
- Ovo
- Farinha
- Salsicha
- Cogumelos
- Manteiga
- Caldo
- parmesão
Lá vai!
Agora estamos cozinhando.
Desta vez, foi muito melhor. Pegou os ingredientes principais, mas adicionou tomates secos ao sol, provavelmente porque tínhamos manjericão.
Com 90% dos ingredientes prontos, verifiquei como o aplicativo sugeria que eu cozinhasse e como era diferente de como realmente fazíamos.
SideChef sugeriu:
O SideChef realmente tornou a receita mais complicada do que precisava ser. São sete passos simples:
- Aqueça a batata-doce, corte-a ao meio, retire a casca e amasse-a em uma tigela.
- Adicione um ovo e bata.
- Adicione uma xícara de farinha e misture.
- Corte a massa de batata-doce em quatro pedaços, enrole cada um deles formando uma corda fina e depois corte em pedacinhos de nhoque.
- Cozinhe a salsicha na frigideira. Adicione os cogumelos, a manteiga e o caldo.
- Cozinhe o nhoque e adicione-o à frigideira para deixá-lo um pouco crocante.
- Polvilhe com parmesão.
Na receita do SideChef, não foi especificado para remover a casca da batata-doce nem instruído claramente como prepará-la. Foi nos aconselhado a assar o nhoque, mas nós o fervemos. Fora isso, estava 70% lá.
O beijo do chef?
Depende da receita. Ele tem dificuldade com nuances e, como outras ferramentas de IA, tende a inventar se não tiver certeza. É um pequeno aplicativo útil que pode ser usado para inspirar novas ideias e misturas de ingredientes ou se você estiver em um restaurante e não quiser incomodar o garçom com detalhes do prato.
Mas para pessoas com um pouco de habilidade na cozinha, o SideChef provavelmente não tem muita utilidade — especialmente para cozinheiros como minha esposa, que improvisam e se sentem criativamente limitados seguindo receitas, quanto mais a IA.
