Você pode fazer um frango assado inteiro na sua air fryer.
Até o momento, testamos bem mais de uma dúzia de air fryers para selecionar esta lista. Cada air fryer é avaliada por sua potência, consistência, facilidade de uso, design, recursos e desempenho geral. No total, registramos mais de 75 horas de air frying.
Existem centenas de receitas que podem ser feitas com uma air fryer, mas nós nos ativemos ao básico e focamos nos alimentos mais populares que as pessoas associam às air fryers. Asinhas de frango estão no topo da lista, mas batatas fritas, salgadinhos congelados e vegetais densos — neste caso, couve de Bruxelas — são alimentos básicos da air fryer. Antes de começarmos, consultamos o manual de cada modelo para obter instruções de cozimento relevantes. Se o manual não fornecesse instruções específicas, aplicávamos procedimentos uniformes a cada air fryer, dependendo do tipo de alimento que estávamos preparando.
O Cosori Lite fez algumas asas deliciosas em 30 minutos.
Para as asas de frango, seguimos uma receita básica de air fryer. Primeiro, pré-aquecemos a air fryer a 400 Fahrenheit e as cozinhamos por 25 minutos na cesta com a bandeja incluída, depois as verificamos e as viramos a cada 8 minutos. A maioria das air fryers que testamos teve um desempenho sólido no teste de asas, embora algumas, incluindo os poderosos modelos Ninja e Cosori Lite, tenham deixado as asas um pouco mais crocantes nesse período de tempo.
Para as couves de Bruxelas, pré-aquecemos os fornos a 375 graus Fahrenheit e as cozinhamos por 15 minutos. Antes de cozinhar, lavamos e cortamos as couves ao meio e as misturamos com 1 colher de sopa de azeite de oliva. Neste teste, alguns fornos tiveram dificuldade para dourar a parte externa das couves, mas a maioria conseguiu.
Couves de Bruxelas densas são um alimento popular para fritadeira de ar. Vegetais macios e aguados, como abobrinha e cogumelos, podem virar mingau sob esse tipo de calor intenso.
Para o teste de batata frita, optamos pelas batatas fritas congeladas cortadas em formato crinkle da Alexia e cozinhamos 1 xícara, de acordo com as instruções da air fryer na embalagem. Nota rápida: tenha cuidado ao cozinhar batatas fritas em uma air fryer, pois alguns tipos, especialmente as batatas fritas cortadas mais finas, podem secar facilmente quando atingidas pela superconvecção. Recomendamos batatas fritas tipo waffle mais pesadas, tater tots, batatas cortadas em formato crinkle ou batatas em formato de tiras em vez da variedade de tiras finas.
No final de cada teste, verificamos o quão uniformemente os itens foram cozidos, se estavam completamente cozidos e se tinham um nível suficiente de crocância, textura crocante e fritura comparável à fritura em imersão ou em frigideira.
Facilidade de uso
Além do desempenho de cozimento, a facilidade de operação de uma air fryer e a intuitividade dos botões e controles foram algo que observamos de perto durante os testes. Configurações, controles e predefinições excessivamente complicados geralmente não resultavam em notas altas, mas certos recursos eram apreciados. Todas as air fryers têm controle básico sobre a temperatura e o tempo de cozimento, embora algumas sejam controladas digitalmente, enquanto outras exigem a manivela de mostradores manuais simples. A partir daí, você encontrará programas predefinidos para vários alimentos, como asas, batatas fritas, peixes, vegetais e até mesmo assados.
Gostei da colocação superior do painel de controle na air fryer Cosori Lite.
Quão bem eles cozinham
Para ter uma ideia de como cada air fryer neste grupo de teste se sai, fizemos uma bateria de três testes em cada modelo. Cada teste focou em um alimento: asas de frango, couve-de-bruxelas e batatas fritas congeladas.
A maioria das fritadeiras de ar que testamos passou no teste de batatas fritas, embora seja essencial verificá-las com frequência para não cozinhá-las demais e ressecá-las.
