Primeiro, eles vieram por causa dos nossos carros gastadores de gasolina e das nossas escapadas pelo Caribe.
Então, os ativistas climáticos queriam que parássemos de comer hambúrgueres e proibissemos os fogões a gás.
Agora, ao que parece, eles estão vindo atrás de nossas geladeiras.
Pelo menos é o que afirma a pesquisadora climática Nicola Twilley, que diz que geladeiras em cozinhas familiares prejudicam o meio ambiente.
Seu novo livro, Frostbite: How Refrigeration Changed Our Food, Our Planet, and Ourselves, argumenta contra a humilde geladeira doméstica.
A autora Nicola Twilley diz que o humilde refrigerador doméstico leva ao armazenamento de alimentos e ao desperdício prejudicial ao clima
“Você realmente não precisa comer tomate em dezembro”, diz o autor Twilley.
Ele também critica o sistema de armazenamento de “cadeia de frio” que mantém os alimentos refrigerados até chegarem ao supermercado local.
“O desperdício de alimentos é frequentemente apontado como o motivo para a construção de uma cadeia de frio”, disse Twilley à Bloomberg.
‘O problema é que, no mundo desenvolvido, estamos jogando fora de 30 a 40 por cento dos nossos alimentos no varejo e no consumidor final.’
Twilley diz que ficou muito fácil dirigir até o Walmart e comprar mantimentos que enchem nossas geladeiras — e muitas vezes ficam ali, esquecidos, apodrecendo lentamente enquanto pedimos pizza para viagem.
“A abundância que a refrigeração nos deu se traduziu em uma espécie de falta de cuidado, uma disposição ao desperdício”, diz ela.
“A comida é tão abundante e tão barata que as pessoas preferem sair e comprar outra coisa.”
Como resultado, a família típica dos EUA se tornou dependente de suas geladeiras.
Twilley descobriu que a geladeira doméstica média nos EUA é aberta em média 107 vezes por dia.
Nos EUA, o desperdício anual total de alimentos chega a cerca de 170 milhões de toneladas métricas de dióxido de carbono, segundo a Agência de Proteção Ambiental.
Isso equivale às emissões anuais de CO2 de 42 usinas elétricas a carvão.
A cadeia de armazenamento refrigerado também usa caminhões refrigerados e armazéns cavernosos e frios que esgotam as redes elétricas.
Essa cadeia de frio preserva quase três quartos dos alimentos que os americanos comem, diz o livro.
De acordo com Twilley, as empresas de armazenamento refrigerado são atualmente o terceiro maior consumidor industrial de energia.
A energia necessária para operar equipamentos de refrigeração representa mais de 8% do consumo global de eletricidade atualmente.
Isso significa que mais usinas elétricas estão emitindo gases que retêm o calor, o que aumenta as temperaturas globais e causa mais tempestades, incêndios florestais e secas, alertam cientistas da ONU.
Vai piorar também, alerta o apresentador do Podcast sobre gastrópodes.
A cadeia de armazenamento refrigerado preserva quase três quartos dos alimentos que os americanos consomem.
A energia necessária para operar equipamentos de refrigeração representa mais de 8% do consumo global de eletricidade atualmente.
O New York Times Book Review chamou o texto de Twilley de “envolvente” e “difícil de largar”.
A China e partes da África ainda estão construindo suas cadeias de armazenamento refrigerado, o que significa muito mais megawatts de energia consumidos nas próximas décadas.
Twilley pede grandes mudanças na maneira como os americanos comem, compram e armazenam seus alimentos.
Geladeiras são ótimas para leite e carne, ela diz, mas não há necessidade de manter pão, batatas ou cebolas refrigerados.
Os consumidores também devem tentar comprar frutas e vegetais da estação e, sempre que possível, mantê-los no balcão para que não sejam esquecidos.
Uma vez deixados naquela gaveta no fundo da geladeira, eles podem ser esquecidos.
“É como se eu não comesse maçãs fora do outono”, disse Twilley ao podcast Zero.
“Eu como frutas cítricas na primavera e frutas vermelhas no verão, e é irritante e desagradável, e tento não ser moralista sobre isso, mas também tem um sabor melhor.”
Ela acrescentou: “Você realmente não precisa comer tomate em dezembro, pois o gosto não vai ser nada, então não faça isso.”
As preocupações de Twilley são apoiadas pelas políticas climáticas do governo Biden.
John Kerry, Enviado Especial dos EUA para o Clima, comprometeu-se no final do ano passado a reduzir as emissões de refrigeradores, unidades de ar condicionado e outros produtos relacionados à refrigeração na batalha contra o aquecimento global causado pelo homem.
Kerry assinou com os EUA o Compromisso Global de Resfriamento, que compromete as nações a reduzir suas emissões relacionadas ao resfriamento em pelo menos 68% até 2050, em comparação aos níveis de 2022.
