Salada Caprese, mussarela de búfala, tomate Baker Breeze, manjericão
2 tomates Heirloom – Grandes
5 tomates cereja
1 cada mussarela de búfala
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6 folhas de manjericão
Azeite
Vinagre de xerez
Sal marinho
Pimenta preta
- Corte os tomates em quartos. Remova a parte superior do caule do tomate. Fatie em fatias. Tomates cereja podem ser cortados ao meio.
- Corte a mussarela de búfala em quatro partes.
- Coloque a mussarela nos quatro cantos de um prato redondo em formato de “X”. Preencha o centro com tomates-cereja. Utilize os tomates maiores para preencher o espaço restante.
- Tempere generosamente com azeite de oliva e vinagre de xerez.
- Tempere bem com sal marinho e pimenta-do-reino. Enfeite com folhas inteiras de manjericão.