Um ex-funcionário de uma loja de peixe com batatas fritas que trabalhou no setor por cinco anos revelou qual é o único item que ele nunca pediria.
Jordan Luxford, que agora é dono da A-Star Waste Management em Sussex, trabalhou em vários restaurantes de fish and chips na costa sul e até serviu como cozinheiro especializado no prato britânico no campeonato de tênis de Wimbledon em 2019.
Embora o peixe com batata frita seja considerado o prato nacional preferido de milhões de britânicos no Reino Unido, o Sr. Luxford explicou que os itens geralmente são todos fritos no mesmo lote de óleo vegetal – de peixe com batata frita e salsichas a barras de chocolate Mars.
Ele disse: ‘A maioria das pessoas não sabe que depois de cozinharmos produtos empanados em nosso óleo, servimos uma porção de batatas fritas.
Um ex-funcionário de uma loja de fish and chips que trabalhou no setor por cinco anos revelou o único item que ele nunca pediria de um restaurante de fish and chips (Imagem de arquivo)
‘Os chips ajudam a limpar o óleo das partículas menores da massa que não são removidas ao peneirar o óleo’, em entrevista ao O Expresso.
Como muitos itens são cozidos no mesmo lote de óleo, Jordan disse que evitaria pedir um hambúrguer de carne bovina na loja de salgadinhos local.
O ex-funcionário da loja de salgadinhos comentou: “Eu nunca pediria um hambúrguer de carne frita! Se você quer um hambúrguer decente, compre-o em uma loja com uma chapa quente para cozinhá-lo.
‘Se você quiser um item preparado na hora, escolha algo que não esteja na tampa de vidro sob as luzes, mas, de qualquer forma, cozinharíamos qualquer coisa fresca se um cliente pedisse.
‘Barras de chocolate fritas sempre foram populares também. Nós costumávamos cozinhá-las de graça junto com um pedido e, como não tínhamos as barras de chocolate em estoque, o cliente era solicitado a trazê-las com ele e nós as cozinhávamos ao mesmo tempo que o resto do pedido.’
Jordan também destacou outro aspecto do comércio de peixe com batata frita que pode surpreender muita gente: a quantidade de preparação necessária para um dia agitado de serviço.
Ele acrescentou: ‘TA quantidade de tempo de preparação necessária para deixar tudo pronto antes da abertura foi uma grande surpresa!
‘Leva horas para cortar o peixe de uma sexta-feira à noite e ainda mais horas para descascar, inspecionar e cortar 20 sacos de batatas. A preparação para uma sexta-feira à noite, abrindo às 17h30, começaria às 10h.’
A informação surgiu depois que novos números revelaram que uma porção típica de peixe com batatas fritas aumentou para quase £ 10, depois que o custo do prato britânico clássico aumentou 50%.
Números do Escritório de Estatísticas Nacionais (ONS) mostram o aumento dramático de custos em alguns dos alimentos para viagem mais populares do país
Dados mostram o aumento alarmante de preços de uma das opções de comida para viagem preferidas do país.
Não importa se você gosta de tomá-lo embrulhado em jornal com vista para o mar em uma noite ensolarada de verão ou em casa em uma noite fria de inverno, o preço médio de um chá com batatas fritas disparou para mais de £ 10, de acordo com novos dados do Escritório de Estatísticas Nacionais (ONS).
O ONS disse que o preço médio estimado para uma porção de peixe com batatas fritas para viagem foi de £ 9,88 em julho deste ano — um aumento de 52% em comparação com £ 6,48 em julho de 2019.
Isso significa que o custo de um jantar de peixe aumentou mais em termos percentuais do que outras opções preferidas dos britânicos, incluindo uma pizza para viagem, juntamente com um prato principal indiano ou chinês.
