ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో, ది యుఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ థైరాయిడ్ క్యాన్సర్‌తో అనుసంధానించబడిన విస్తృతంగా ఉపయోగించే ఆహార రంగు అయిన రెడ్ డై నం 3 యొక్క అధికారాన్ని రద్దు చేసింది. పాక రంగురంగుల యొక్క అన్ని ఉపయోగం కోసం ఈ తీర్పు చివరికి ముగింపును కలిగిస్తుండగా, ఆహార సంస్థలకు ఉత్పత్తి నుండి తొలగించడానికి చాలా సంవత్సరాలు ఉంటాయి.
ప్రస్తుతం సింథటిక్ ఎరుపు రంగును ఉపయోగించే ఆహారాల గురించి తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది.
రెడ్ నం 3 అంటే ఏమిటి?
రెడ్ నం 3 – ఎఫ్‌డి అండ్ సి రెడ్ నం 3, ఎరిథ్రోసిన్ లేదా ఎరుపు 3 అని కూడా పిలుస్తారు – ఇది సింథటిక్ రంగు పెట్రోలియం నుండి తయారు చేయబడింది మరియు అది జోడించబడిన ఉత్పత్తులకు “ప్రకాశవంతమైన, చెర్రీ-ఎరుపు రంగు” ను జోడిస్తుంది.
1990 లో, ఎఫ్‌డిఎ సౌందర్య సాధనాలలో రెడ్ నంబర్ 3 ని నిషేధించింది, కాని రాబోయే దశాబ్దాలుగా సింథటిక్ రంగును అనేక రకాల ఆహారాలు మరియు పానీయాలకు చేర్చకుండా ఏ చట్టం నిషేధించలేదు.
FDA ఉదహరించింది డెలానీ నిబంధన నిషేధం వెనుక దాని వాదనగా, “మానవులలో లేదా జంతువులలో క్యాన్సర్‌ను ప్రేరేపించినట్లు కనుగొనబడితే ఆహార సంకలిత లేదా రంగు సంకలితం యొక్క FDA అధికారాన్ని నిషేధిస్తుంది.”
అధ్యయనాలు ప్రయోగశాల ఎలుకలలో క్యాన్సర్‌కు సంబంధాన్ని చూపించినప్పటికీ, మానవులలో రంగు మరియు క్యాన్సర్ మధ్య సంబంధం కనుగొనబడలేదు.
“మగ ఎలుకలలో క్యాన్సర్ కారకతను గుర్తించే అధ్యయనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఎలుకలలో క్యాన్సర్‌కు కారణమైన రంగు జంతువులకు ప్రత్యేకమైనదని మరియు మానవులలో జరగదని ఎఫ్‌డిఎ వారి ప్రకటనలో గుర్తించింది” అని ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ ఫుడ్ టెక్నాలజీస్ట్స్ చీఫ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ ఆఫీసర్ బ్రయాన్ హిచ్కాక్ సిఎన్‌ఇటితో చెప్పారు.
అధ్యయనాలు పెద్ద మొత్తంలో రంగును ఉపయోగించాయని హిచ్కాక్ తెలిపారు, ఇది కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు సగటు మానవుడు తినే దానికంటే ఎక్కువ.
“మానవ భద్రత కోసం రెడ్ నం 3 ను పరీక్షించే అధ్యయనాలు వివిధ ప్రపంచ నియంత్రణ సంస్థలచే గుర్తించినట్లుగా, సగటు వినియోగం కంటే ఎక్కువ మొత్తంలో ఉన్నాయి” అని ఆయన చెప్పారు. “ఎలుకలు సుమారుగా ఇవ్వబడ్డాయి అని FDA గమనించిన అధ్యయనాలు రోజుకు 200 రెట్లు గరిష్టంగా రోజువారీ .25 mg/kg శరీర బరువు.. “
ఎరుపు నం 3 కలిగి ఉన్న 9 ఆహారాలు
- కొన్ని మారస్చినో చెర్రీస్
- కొన్ని ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు మరియు మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు
రెడ్ నం 3 గతంలో ఆస్ట్రేలియాతో సహా ఇతర దేశాలలో నిషేధించబడింది.
ప్రస్తుతం దాని పదార్ధాల జాబితాలో రెడ్ నంబర్ 3 ఉన్న కొన్ని నిర్దిష్ట అంశాలు:
- క్లాసిక్ జెల్లీ బీన్స్, మసాలా జెల్లీ బీన్స్ మరియు సంభాషణ హృదయాలతో సహా అనేక రకాల బ్రాచ్ మిఠాయిలు
- మార్నింగ్‌స్టార్ ఫార్మ్స్ ప్లాంట్ ఆధారిత బేకన్ స్ట్రిప్స్
- మంచి హాస్యం స్ట్రాబెర్రీ షార్ట్‌కేక్ స్తంభింపచేసిన డెజర్ట్ బార్‌లు
- పెజ్ కాండీ
A ప్రకారం డ్రగ్స్.కామ్ సంకలనం చేసిన జాబితావాటిలో ఎరుపు నంబర్ 3 ఉన్న కొన్ని మందులు:
- ఎసిటమినోఫెన్
- డాక్సీసైక్లిన్ మోనోహైడ్రేట్
- గబాపెంటిన్
- వైవాన్సే
ది ఎన్విరాన్మెంటల్ వర్కింగ్ గ్రూప్ శోధించదగిన డేటాబేస్ను సంకలనం చేసింది ఇప్పుడు నిషేధించబడిన రంగును ఉపయోగించే ఆహార ఉత్పత్తులు. ఫిబ్రవరి 5, 2025 నాటికి, రెడ్ నం 3 ను ఒక పదార్ధంగా జాబితా చేసే 3,092 ఉత్పత్తులను ఈ సైట్ సేకరించింది.
కంపెనీలు ఉత్పత్తి నుండి ఎరుపు నం 3 ను ఎప్పుడు తొలగించాలి?
నిషేధం ఉన్నప్పటికీ, రెడ్ నం 3 పదార్ధం పదార్ధాల జాబితాల నుండి చాలా త్వరగా అదృశ్యమవుతుందని ఆశించవద్దు. ఎఫ్‌డిఎ ప్రకారం, కంపెనీలు తమ ఉత్పత్తుల నుండి తొలగించడానికి 2027 లేదా 2028 వరకు ఉంటాయి.
“ఆహారంలో ఎఫ్‌డి అండ్ సి రెడ్ నం 3 ను ఉపయోగించే తయారీదారులు మరియు తీసుకున్న మందులు వరుసగా జనవరి 15, 2027, లేదా జనవరి 18, 2028 వరకు ఉంటాయి, వారి ఉత్పత్తులను సంస్కరించడానికి,” ది FDA ప్రకటన చదువుతుంది.
రెడ్ నం 3 ని భర్తీ చేస్తుంది?
ఎరుపు రంగు నం 3 త్వరలో దుంపలు మరియు ఇతర సహజ పదార్ధాల నుండి తయారైన ఫుడ్ కలరింగ్ ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది.
గివాడాన్ సెన్స్ కలర్సహజ ఆహారం మరియు పానీయం రంగులను సృష్టించే ఉత్పాదక సంస్థ, హైలైట్ చేయబడింది రెడ్ నం 3 కు మూడు ప్రత్యామ్నాయాలు – కార్మైన్, ఇది నిజానికి దోషాల నుండి తయారు చేయబడింది; బీట్‌రూట్స్‌లో కనుగొనబడిన బీటాసియానిన్స్; మరియు ఆంథోసైనిన్స్, నుండి తీసుకోబడింది పండ్లు మరియు కూరగాయలు.
కాలిఫోర్నియా అసెంబ్లీ సభ్యుడు జెస్సీ గాబ్రియేల్ చెప్పారు ఎన్బిసి న్యూస్ సింథటిక్ రంగులు ఇతర ప్రత్యామ్నాయాల కంటే చౌకగా ఉన్నప్పటికీ, రెడ్ నం 3 నిషేధం ప్రభావిత ఉత్పత్తుల ధరలను మార్చడానికి కారణమవుతుందని అతను నమ్మడు.
“ఏదైనా ఆహారం యొక్క ధర పెరుగుతుందని మేము ఆశించము” అని అతను అవుట్లెట్‌తో చెప్పాడు.
ప్రత్యామ్నాయ సింథటిక్ రంగుల కొరకు, ఎరుపు 40ఇది FDA చేత నిషేధించబడదు, ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగును సాధించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది, కాబట్టి ఇది తయారీదారులు ఎన్నుకునే ప్రత్యామ్నాయం.
ఇతర రసాయన ఆహార రంగులు సురక్షితంగా ఉన్నాయా?
రెడ్ నంబర్ 3 నిషేధం తరువాత, ఇప్పుడు ఎఫ్‌డిఎ ఆమోదించిన ఎనిమిది రంగు సంకలనాలు ఉన్నాయి. అవి ఎఫ్‌డి & సి బ్లూ నం 1, ఎఫ్‌డి & సి బ్లూ నెం.
హిచ్కాక్ మాట్లాడుతూ, ఇప్పటివరకు, అధ్యయనాలు ఈ రంగులు తినే ప్రమాదం లేదని పేర్కొంది.
“ఇతర సింథటిక్ రంగులు తీసుకోవడంలో ఎటువంటి ప్రమాదం లేదని సైన్స్ మాకు చెబుతుండగా, మేము ఆహార పదార్ధ భద్రతను పర్యవేక్షించడం మరియు అంచనా వేయడం చాలా ముఖ్యం” అని ఆయన చెప్పారు. “భద్రతను నిర్ధారించడానికి మరియు వినియోగదారులకు మనశ్శాంతిని అందించడానికి మా ఆహారాల ఆరోగ్యం గురించి మరింత శాస్త్రీయ పరిశోధనలలో పెట్టుబడులు పెట్టడం చాలా ముఖ్యమైనది.”
ఎఫ్‌డిఎ ప్రకారం, పై రంగులు రెడ్ నం 3 మాదిరిగానే అదే నష్టాలను కలిగించవు, అందువల్ల అవి యుఎస్‌లో ఉపయోగం కోసం ఇప్పటికీ అందుబాటులో ఉన్నాయి. కానీ, కొన్ని అధ్యయనాలు కొన్ని రంగులు మరియు సంభావ్య ఆరోగ్య పరిస్థితుల మధ్య సాధ్యమయ్యే సంబంధాలను చూపుతాయి. ఉదాహరణకు, కొన్ని అధ్యయనాలు ఎరుపు 40 ను హైపర్యాక్టివిటీకి అనుసంధానించాయి క్లీవ్‌ల్యాండ్ క్లినిక్రంగు మరియు పరిస్థితి మధ్య ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని నిర్ణయించడానికి మరిన్ని అధ్యయనాలు ఇంకా అవసరం.
ఇతర ఆహార రంగుల భద్రత గురించి అడిగినప్పుడు, హిచ్కాక్ ఎఫ్‌డిఎ నుండి పారదర్శకత యొక్క అవసరాన్ని ఎత్తిచూపారు, ఏజెన్సీ ప్రసంగిస్తున్నట్లు ఆయన చెప్పారు.
“ఆహార సంకలిత భద్రత కోసం పోస్ట్-మార్కెట్ సమీక్ష కోసం స్పష్టమైన ఫ్రేమ్‌వర్క్ అవసరమని మేము నమ్ముతున్నాము” అని హిచ్కాక్ చెప్పారు. “ఈ సమస్యను వారిలో చూసినట్లుగా పరిష్కరించడానికి FDA చురుకుగా కృషి చేస్తోంది ఆహారంలో రసాయనాల యొక్క FDA యొక్క పోస్ట్-మార్కెట్ అంచనా కోసం మెరుగైన క్రమబద్ధమైన ప్రక్రియ అభివృద్ధి. పారదర్శకంగా, శాస్త్రీయంగా గ్రౌన్దేడ్, రాజ్యాంగ సమాచారం మరియు సమయానుకూలమైన రసాయన ఆహార భద్రత యొక్క మార్కెట్ అనంతర అంచనాను FDA ముందుకు తీసుకురావాల్సిన అవసరం ఉందని IFT అభిప్రాయపడింది. ”
ఒక పానీయం సహజంగా ఉండటానికి చాలా ఎర్రగా కనిపిస్తే, అది బహుశా.
ఎరుపు నం 3 పై బాటమ్ లైన్
రెడ్ నం 3 యుఎస్‌లో పూర్తిగా నిషేధించబడింది, కాని తయారీదారులు తమ వంటకాలను మార్చడానికి పని చేస్తున్నందున ఇది రాబోయే రెండేళ్లపాటు ఆహారంలో ఉపయోగించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, కొంతమంది తయారీదారులు దాని కంటే చాలా త్వరగా మార్పులు చేస్తున్నారు.
ఒక ఇమెయిల్‌లో సిబిఎస్ న్యూస్క్యూరిగ్ డాక్టర్ పెప్పర్ మాట్లాడుతూ, యూ-హూ స్ట్రాబెర్రీ రుచిగల పానీయం కోసం “కొత్త ఫార్ములా”, ప్రస్తుతం దాని రంగును సాధించడంలో సహాయపడటానికి రెడ్ నంబర్ 3 తో తయారు చేయబడింది, “సంవత్సరం ముగిసేలోపు అల్మారాల్లో ఉంటుంది.”