ఇంట్లో తయారుచేసిన అడిట్ రెసిపీ
క్రిస్మస్‌ను వివిధ దేశాల్లో వేర్వేరుగా జరుపుకుంటారు. ఇటలీలో పాటిసెరీస్ బాసి డి డామా సున్నితమైన గింజ కుక్కీలను విక్రయిస్తుంది. బేకింగ్ గ్యాలరీల సంప్రదాయం జర్మనీ నుండి వచ్చింది.
ఈ హాలిడే బేకింగ్ ప్రత్యేకమైనది – గ్యాలరీలు క్రిస్మస్‌కు రెండు వారాల ముందు కాల్చబడతాయి మరియు ఒక నిర్దిష్ట మార్గంలో నింపబడతాయి, తద్వారా సెలవుదినం నాటికి అవి వాటి రుచి మరియు వాసన యొక్క గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటాయి. ఇంట్లో అడిట్ ఎలా ఉడికించాలో పాక యూట్యూబ్ ఛానెల్ “Smakolik.ua”లో వివరించబడింది.
కావలసినవి:
- 100 గ్రా ఎండుద్రాక్ష
- ఎండిన చెర్రీస్ 150 గ్రా
- 100 గ్రా క్యాండీ పండ్లు
- 100 గ్రా బాదం
- 1 నారింజ పై తొక్క
- 100 ml రమ్ (లేదా కాగ్నాక్)
పరీక్ష కోసం:
- 150 ml పాలు
- 100 గ్రా చక్కెర
- 40 గ్రా ఈస్ట్
- 2 సొనలు
- 1 స్పూన్ వనిల్లా
- నిమ్మ పై తొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్
- 1 స్పూన్ దాల్చినచెక్క
- 0.5 స్పూన్ ఎండిన అల్లం
- జాజికాయ 0.5 స్పూన్
- 500 గ్రా పిండి
- 150 గ్రా వెన్న
అదనంగా:
- 75 గ్రా వెన్న
- పొడి చక్కెర
వంట పద్ధతి:
- ఎండిన పండ్లను నారింజ అభిరుచితో కలపండి మరియు రమ్‌లో పోయాలి. కదిలించు, గట్టిగా మూసివేయండి మరియు కనీసం ఒక రోజు చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో పక్కన పెట్టండి, ఇక మంచిది.
- పిండి కోసం, వెచ్చని పాలు మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు చక్కెర జోడించండి. ఈస్ట్ వేసి కదిలించు. సొనలు, వనిల్లా చక్కెర మరియు నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి. వెంటనే సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- కదిలించు మరియు sifted పిండిలో కలపడం ప్రారంభించండి. ఒక కొరడాతో, ఆపై మీ చేతులతో కలపండి. ప్రక్రియ సమయంలో మేము అధిక-నాణ్యత మృదువైన వెన్నని కూడా కలుపుతాము. మిగిలిన ఆల్కహాల్‌తో ఎండిన పండ్లను వేసి పిండిలో కలపండి.
- బంతిని ఏర్పరుచుకోండి మరియు టవల్ తో కప్పండి. సుమారు 90 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేయండి.
- పిండిని రెండు భాగాలుగా విభజించండి. పిండిని జోడించకుండా, మేము అడిట్లను ఏర్పరుస్తాము. ఫ్లాట్ కేక్‌గా చదును చేసి, ఆపై దాన్ని చుట్టండి.
- పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో గ్యాలరీలను ఉంచండి. 30 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేయండి. వాటిని 180 డిగ్రీల వద్ద సుమారు 60 నిమిషాలు కాల్చండి.
- వేడి గ్యాలరీలను వెన్నతో ఉదారంగా గ్రీజు చేయండి. వాటిని అన్ని వైపులా పొడి చక్కెరతో జాగ్రత్తగా చల్లుకోండి. ఇది నిల్వ సమయంలో అడిట్లను రక్షించే క్రస్ట్‌గా మారాలి.
గ్యాలరీలు చల్లబడినప్పుడు, వాటిని రేకులో చుట్టి, చల్లని, వెచ్చని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. ఇది రెండు వారాలు కూర్చుని ఉంటే మంచిది. మేము రుచికరమైన క్రిస్మస్ డోనట్స్ కోసం ఒక రెసిపీని కూడా పంచుకున్నాము.
