అదనంగా ఏమీ లేదు. మీరు పోర్సిని మష్రూమ్ కార్పాసియోని ఎందుకు ప్రయత్నించాలి

ఇది బహుశా ఖచ్చితంగా తెలియజేసే తాజా పుట్టగొడుగుల వంటకం «ఉత్పత్తి యొక్క స్వచ్ఛమైన” రుచి. అదనపు ఏమీ లేదు, తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల రుచిని పూర్తి చేసే పదార్థాలు. కనీస పాక జోక్యం.

ప్రత్యేకమైన సాస్‌లో చాలా నిమిషాలు మెరినేట్ చేసిన పుట్టగొడుగుల సన్నని ముక్కలు ఒక ప్రత్యేకమైన గ్యాస్ట్రోనమిక్ అనుభవం.

కావలసినవి:

• 300 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం (చిన్న)
• చిటికెడు మిరుదియా
• పార్స్లీ యొక్క 1/3 బంచ్
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
• నిమ్మకాయలో మూడవ వంతు నుండి అభిరుచి మరియు రసం
• ½ టేబుల్ స్పూన్ గింజ పిండి లేదా తరిగిన గింజలు (మీ చేతిలో ఉన్నవి – బాదం, హాజెల్ నట్స్, వాల్ నట్స్ మొదలైనవి)
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు

ఎలా ఉడికించాలి?

ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే పుట్టగొడుగులను వీలైనంత సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయడం. దీని కోసం నేను ప్రత్యేక తురుము పీటను ఉపయోగిస్తాను. «మాండొలిన్”. లేదా మీరు కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు. కానీ సన్నని ముక్కలు.

విడిగా, లోతైన గిన్నెలో, ఆలివ్ ఆయిల్, మిరుడియా, నిమ్మరసం, అభిరుచి, వెల్లుల్లి, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ, తరిగిన గింజలను కలపండి. తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్తో పుట్టగొడుగు ముక్కలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు, 5-10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. పుట్టగొడుగులు మృదువుగా మారినప్పుడు, కార్పాకియో సిద్ధంగా ఉంది!

ఎలా తినాలి? కాల్చిన రొట్టె మరియు వైట్ వైన్ గ్లాసుతో.