మీరు స్టోర్‌లలో వివిధ సాసేజ్‌ల యొక్క పెద్ద ఎంపికను చూడగలిగినప్పటికీ, వాటి నాణ్యత గురించి మీరు 100% ఖచ్చితంగా ఉండలేరు. శాండ్‌విచ్‌ల కోసం ఇంట్లో వండిన చికెన్ సాసేజ్ సిద్ధం చేయడం మంచిది.
ఇంట్లో ఉడికించిన సాసేజ్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. ఉత్పత్తి చాలా మృదువుగా మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది మరియు ముఖ్యంగా, దాని రుచిని దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన సాసేజ్ నుండి వేరు చేయడం కష్టం.
కావలసినవి
వంట ప్రక్రియ:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు తొడలను కడగాలి, వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, నీటితో కప్పండి మరియు మరిగే వరకు ఉడికించాలి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, మీరు మొదటి నీటిని తీసివేసి, మంచినీరు వేసి మళ్లీ మరిగించాలి. ఉపరితలం నుండి నురుగును తీసివేసి, వేడిని తగ్గించి, ఒలిచిన ఉల్లిపాయ, నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు), బే ఆకు, ఉప్పు వేసి పూర్తి చేసే వరకు ఉడికించాలి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసును ఆపివేయండి, 350 ml ఆఫ్ పోయాలి, మరియు మాంసం తొలగించి అది చల్లబరుస్తుంది. తొడలను విడదీయండి, ఎముకల నుండి మాంసాన్ని వేరు చేయండి. ఫిల్లెట్ మరియు తొడ మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- తాజా దుంపలను పీల్ చేయండి, చక్కటి తురుము పీటపై తురుము వేయండి లేదా బ్లెండర్లో రుబ్బు. సాసేజ్ కోసం, మనకు దాని రసం అవసరం – సుమారు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు రసంలో జెలటిన్ను కరిగించండి.
- లోతైన గిన్నెలో చికెన్ మాంసాన్ని ఉంచండి, జాజికాయ, కొత్తిమీర, స్క్వీజ్ వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు (నేల), జెలటిన్ మరియు దుంప రసంతో ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. మృదువైనంత వరకు బ్లెండర్లో ప్రతిదీ రుబ్బు.
- సాసేజ్‌ను ఆకృతి చేయడానికి, మీరు 1.5 లీటర్ వాటర్ బాటిల్ తీసుకొని, పైభాగాన్ని కత్తిరించి, బాగా కడగాలి మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని లోపల ఉంచవచ్చు. టేబుల్‌పై బాటిల్‌ను నొక్కడం ద్వారా ద్రవ్యరాశిని ట్యాంప్ చేయండి. పైన క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కవర్ చేయండి.
- భవిష్యత్ సాసేజ్‌ను చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి (ప్రాధాన్యంగా రాత్రిపూట).
బాన్ అపెటిట్!
