ప్రతి చెఫ్ తన సొంత రెసిపీ ప్రకారం బోర్ష్ట్ను సిద్ధం చేస్తాడు, కానీ డిష్ యొక్క ఆధారం ఎల్లప్పుడూ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు వివిధ కూరగాయలు. బోర్ష్ట్ రుచిని మరింత గొప్పగా చేయడానికి, కొందరు దానికి మసాలా దినుసులను జోడిస్తారు. అయితే, కొన్ని పదార్థాలు పురాణ వంటకం యొక్క రుచిని పాడుచేస్తాయని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం.
మసాలాలు బోర్ష్ట్ను ధనిక మరియు రుచిలో ప్రకాశవంతంగా మార్చడంలో సహాయపడతాయని నమ్ముతారు, అయితే మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఒక తప్పుగా జోడించిన మసాలా బోర్ష్ట్ను పూర్తిగా పాడు చేస్తుంది, ఇది చాలా కారంగా లేదా పుల్లగా మారుతుంది. ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి, లవంగాలు లేదా దాల్చినచెక్కను ఎప్పుడూ డిష్‌లో వేయవద్దని కుక్‌లు సలహా ఇస్తారు.
ఉక్రెయిన్‌కు అన్యదేశమైన వంటకాల నుండి మసాలా దినుసుల గురించి మరచిపోవడం మంచిది. ఉదాహరణకు, మీరు నిజంగా కొరియన్ సుగంధాలను ఇష్టపడినప్పటికీ, అవి బోర్ష్ట్‌లో మాత్రమే జోక్యం చేసుకుంటాయి.
బోర్ష్ట్కు సునెలీ హాప్‌లను జోడించడం సాధ్యమేనా అనే దానిపై చాలా మంది ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు. ఈ మసాలా ఉక్రేనియన్ల పట్టికలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది జాతీయ వంటకాల యొక్క వివిధ వంటకాలకు తగినది అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ బోర్ష్ట్ను పాడు చేస్తుంది. ఎండిన అల్లంను డిష్కు జోడించడం కూడా సాధ్యం కాదు. మీరు ఈ మసాలాను నిజంగా ఇష్టపడితే, తాజా రూట్‌ను ప్రత్యేక ప్లేట్‌లో ఉంచడం మంచిది.
ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తాజా మూలికలు సాంప్రదాయకంగా బోర్ష్ట్కు జోడించబడతాయి. ఈ మసాలాలు రుచిని పలుచన చేయడమే కాకుండా, మరింత ఆసక్తికరంగా కూడా చేస్తాయి. కానీ ఇక్కడ కూడా నియమాలు ఉన్నాయి. అవును, కుక్స్ చికెన్ లేదా పంది మాంసంతో బోర్ష్ట్కు మెంతులు జోడించమని సిఫార్సు చేస్తారు మరియు మీరు గొడ్డు మాంసం ఉపయోగిస్తే, పార్స్లీ మంచిది.
బోర్ష్ట్ వంట చేసేటప్పుడు దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ చేసే మరో ముఖ్యమైన సాధారణ తప్పు ఉంది. వాస్తవం ఏమిటంటే, నూనెతో పురాణ వంటకం కోసం రోస్ట్ ఉడికించకపోవడమే మంచిది. ఇది బోర్ష్ట్కు ఒక నిర్దిష్ట రుచిని జోడిస్తుంది, దానిని పాడు చేస్తుంది. కూరగాయలను పందికొవ్వు లేదా నెయ్యిలో వేయించడం మంచిది.
ఇది కూడా చదవండి:
