డిమాండ్ ఉన్న ఉద్యోగం కోసం వెతుకుతున్నారా? క్యూబెక్ కసాయిల కొరతను ఎదుర్కొంటోంది మరియు స్థానిక వృత్తి విద్యా పాఠశాల దానిని పరిష్కరించడానికి ప్రయత్నిస్తోంది.
మాంట్రియల్‌లోని PACC కెరీర్ సెంటర్ ఆహార పరిశ్రమలో తదుపరి తరం కార్వర్‌లకు శిక్షణనిస్తోంది, అయితే ఖాళీగా ఉన్న ఉద్యోగాల సంఖ్యను తీర్చడానికి తగినంత మంది విద్యార్థులు లేరు. లెస్టర్ బి. పియర్సన్ స్కూల్ బోర్డ్ అంచనా ప్రకారం రానున్న దశాబ్దంలో దాదాపు 40 శాతం మంది కసాయిలు ప్రావిన్స్‌లో పదవీ విరమణ చేయనున్నారు.
“మా పాత కసాయిలు చాలా మంది పదవీ విరమణ చేస్తున్నందున ఖచ్చితంగా చాలా ఉద్యోగావకాశాలు ఉన్నాయి మరియు దానిలో ఉన్న కొరత ఏమిటంటే, ఆ స్థానాలను పూరించడానికి మేము తగినంత మంది విద్యార్థులను ఉత్పత్తి చేయలేకపోతున్నాము” అని PACC వద్ద రిటైల్ కసాయి ఉపాధ్యాయురాలు క్రిస్టినా ఫ్రైసెన్ కెరీర్ సెంటర్ మంగళవారం ఒక ఇంటర్వ్యూలో చెప్పారు.
“ఒక విధంగా కొరత ఏమిటంటే, ఎవరూ ప్రోగ్రామ్‌లోకి రావడానికి ఇష్టపడరు లేదా మీరు దాని నుండి ఎంత సులభంగా మరియు ఎంత మంచి ఉద్యోగాన్ని పొందగలరో వారికి అర్థం కాలేదు.”
క్యూబెక్‌లో, లెస్టర్ బి. పియర్సన్ స్కూల్ బోర్డ్ ఇంగ్లీషులో రిటైల్ కసాయి కార్యక్రమాన్ని అందించే ఏకైక పాఠశాల సేవా కేంద్రం. ఎనిమిది-నెలల ప్రోగ్రామ్ దాదాపుగా ప్రయోగాత్మకంగా ఉంటుంది, విద్యార్థి జోష్ మోరిన్-సురెట్టే ఆనందించే అంశం.
“చాలా మంది ఈ రోజుల్లో త్వరగా డబ్బు సంపాదించాలనుకుంటున్నారు, డెస్క్ వెనుక కూర్చుంటారు. మరియు ఆఫీస్ ఉద్యోగాలు కొంచెం ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయి, ”అని అతను చెప్పాడు. “వ్యక్తిగతంగా, నేను నా చేతులతో పని చేస్తాను.”
మోరిన్-సురెట్ ఈ కార్యక్రమాన్ని ఆగస్టులో ప్రారంభించారు. తన సొంత పొలం మరియు ఫార్మ్-టు-టేబుల్ వ్యాపారాన్ని సొంతం చేసుకోవడం అతని దీర్ఘకాలిక లక్ష్యం.
తాజా జాతీయ వార్తలను పొందండి
కెనడా మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రభావితం చేసే వార్తల కోసం, బ్రేకింగ్ న్యూస్ అలర్ట్‌లు సంభవించినప్పుడు మీకు నేరుగా అందజేయడం కోసం సైన్ అప్ చేయండి.
“ఇది నాకు జరిగేలా చేయడానికి మొదటి అడుగు,” అని అతను చెప్పాడు.
డిసెంబర్ 10, 2024న మాంట్రియల్‌లోని PACC కెరీర్ సెంటర్‌లో రిటైల్ కసాయి విద్యార్థి.
డాన్ స్పెక్టర్/గ్లోబల్ న్యూస్
ఎక్కువ మంది యువకులు కసాయి కళను ప్రారంభించకపోతే, మార్కెట్లలో తక్కువ మాంసం దుకాణాలు మరియు కిరాణా దుకాణాలలో తక్కువ సేవలు ఉండవచ్చని పాఠశాల చెబుతోంది. కెనడియన్ మీట్ కౌన్సిల్ కార్మికుల కొరతను మాంసం ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమలో “సంక్షోభం”గా అభివర్ణించింది. దేశవ్యాప్తంగా దాదాపు 10,000 ఖాళీ కసాయి స్టేషన్లు ఉన్నాయని అంచనా వేసింది.
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, క్యూబెక్ ప్రభుత్వ కార్యక్రమం కార్మికుల కొరతతో ఫీల్డ్‌లకు సబ్సిడీని అందజేయడం వల్ల కొంతమంది భవిష్యత్ కసాయిలు కూడా చదువుకోవడానికి చెల్లించారు. లెస్టర్ బి. పియర్సన్ స్కూల్ బోర్డ్, ఇది ప్రావిన్స్ వెలుపల మరియు అంతర్జాతీయ కసాయి విద్యార్థులకు పునరావాసం కల్పించాల్సిన అవసరం ఉందని పేర్కొంది.
“ఇది చనిపోతున్న వాణిజ్యం,” మోరిన్-సురెట్ చెప్పారు. “మరియు రాబోయే కొన్ని దశాబ్దాలలో మేము మా కసాయిలలో 40 శాతం మందిని కోల్పోతాము మరియు నా ఉద్దేశ్యం… కసాయిదారులు లేనప్పుడు మీరు కిరాణా దుకాణానికి వెళ్లి స్టీక్ కొనలేరు, పంది మాంసం కొనుక్కోలేరు, మీకు తెలుసా ?
“మీకు దీన్ని చేయడానికి ఎవరైనా కావాలి.”
PACC వద్ద, ప్రోగ్రామ్‌లో విద్యార్థులు తమ నైపుణ్యాన్ని మెరుగుపరుచుకోవడానికి మరియు ఉద్యోగ అనుభవాన్ని పొందడానికి ప్లేస్‌మెంట్‌లు కూడా ఉన్నాయి. పాఠశాల వారి 900-గంటల శిక్షణ కార్యక్రమం తర్వాత, విద్యార్థులు వర్క్‌ఫోర్స్‌ను కొట్టడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారని చెప్పారు.
“వారు జీవన విధానాన్ని నేర్చుకుంటున్నారు. వారు ప్రజలకు సేవ చేయడం నేర్చుకుంటున్నారు. వారు వ్యక్తులతో సంబంధాలను ఏర్పరచుకోవడం నేర్చుకుంటున్నారు. కాబట్టి ఇది మృతదేహం మరియు మాంసం కంటే చాలా ఎక్కువ, ”అని PACC అసిస్టెంట్ డైరెక్టర్ కరోలిన్ ముల్లర్ చెప్పారు.
పాఠశాలలో చేరిన కొంతమంది విద్యార్థులు దీనిని ప్రతిష్టాత్మకమైన మిచెలిన్ స్టార్ రెస్టారెంట్‌లో పని చేసే మార్గంలో భాగంగా చూస్తారు.
మాక్సిమ్ గిల్లెట్ వంట మరియు గ్యాస్ట్రోనమీని అధ్యయనం చేసిన తర్వాత రిటైల్ కసాయిని కొనసాగించాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. అతను మాంసం కండరాల విభజన, ఎముకల శాస్త్రం, పరికరాలు మరియు ఎలా జీవించాలో నేర్చుకున్నాడు.
“ఇది ఒక గొప్ప అవకాశం, సరియైనదా? ప్రతిచోటా ప్రజల కోసం వెతుకుతోంది, ”గిల్లెట్ చెప్పారు. “కాబట్టి ఇది మీరు నిజంగా అభివృద్ధి చెందగల వ్యాపారం. మరియు చాలా మంది కసాయిలు కొత్త తరం కసాయిలను బోధించడానికి వారి ఉత్తమ అడుగులు వేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు.”
కసాయిలు ఎంచుకుంటే “నిరంతరంగా పూర్తి సమయం పని చేయవచ్చు” అని ఉపాధ్యాయులు గమనించారు. చాలామంది తమ కెరీర్ ప్రారంభంలో కనీస వేతనంతో ప్రారంభమైనప్పటికీ, వారి జీతం గంటకు $30కి చేరుకోవచ్చని ఫ్రిసెన్ చెప్పారు.
“నాకు, ఇది సరైన కెరీర్ అని నేను భావిస్తున్నాను,” ఆమె చెప్పింది.
© 2024 గ్లోబల్ న్యూస్, కోరస్ ఎంటర్‌టైన్‌మెంట్ ఇంక్ యొక్క విభాగం.
