ఈ వంటకం మీరు దీన్ని మొదటిసారి ప్రయత్నించినప్పుడు మీరు దానితో ప్రేమలో పడేలా చేస్తుంది.
షుబా అనేది చాలా మంది ఉక్రేనియన్లు దాని విజయవంతమైన రుచుల కలయిక కోసం ఇష్టపడే సలాడ్. అతని ప్రధాన సమస్య హెర్రింగ్ను శుభ్రపరచడం మరియు విడదీయడం, అలాగే చాలా కాలం పాటు దుంపలను ఉడికించాలి. మీరు ఖచ్చితంగా ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు పునరావృతం చేసే సరళమైన వంటకాన్ని UNIAN సూచిస్తుంది.
ఫాక్స్ బొచ్చు కోటు – సాల్మన్ తో సలాడ్
ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీరు ఎర్ర చేపలలో ఏదైనా భాగాన్ని కొనుగోలు చేయాలి. రెసిపీ ఫిల్లెట్ల కోసం పిలుస్తుంది, కానీ మీరు వెన్నెముక మరియు తోక రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు మరియు వాటిని విడదీయవచ్చు.
కావలసినవి:
- 180-200 గ్రాముల ఎర్ర చేప ఫిల్లెట్;
- రెండు బంగాళదుంపలు;
- రెండు క్యారెట్లు;
- మయోన్నైస్;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- 4 గుడ్లు;
- ఎరుపు ఊరగాయ ఉల్లిపాయ;
- 1-2 తాజా దోసకాయలు;
- 150-200 గ్రాముల హార్డ్ జున్ను.
ఫాక్స్ బొచ్చు కోట్ సిద్ధం చాలా సులభం – మొదటి మీరు లేత మరియు బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు గుడ్లు పీల్ వరకు కాచు అవసరం. తరువాత ఉత్పత్తులను క్రింది క్రమంలో వేయండి: తురిమిన బంగాళాదుంపలు – మయోన్నైస్ – తురిమిన క్యారెట్లు – మయోన్నైస్ – ఫిష్ ఫిల్లెట్ ముక్కలుగా కట్ – మయోన్నైస్ – తాజా దోసకాయ ముక్కలు – మయోన్నైస్ – ఊరవేసిన ఉల్లిపాయ రింగులు – మయోన్నైస్ – తురిమిన గుడ్లు – మయోన్నైస్ – ఎర్ర చేప – మయోన్నైస్ – తురిమిన చీజ్.
ఇప్పుడు మా ఫాక్స్ బొచ్చు కోట్ సిద్ధంగా ఉంది – సలాడ్ కనీసం రెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి, తద్వారా అది నానబెట్టబడుతుంది. ఇది రాత్రిపూట అక్కడ వదిలి, పార్స్లీతో అలంకరించబడిన ఉదయం సర్వ్ చేయడం మంచిది.
మాకేరెల్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సలాడ్ ఫాక్స్ కోట్
ఎర్ర చేపలతో పాటు, మాకేరెల్ తరచుగా ఈ సలాడ్‌లో ఉపయోగించబడుతుంది – కాబట్టి ఇది క్లాసిక్ షుబాకు సమానంగా ఉంటుంది, కానీ ఇప్పటికీ మంచి రుచికి భిన్నంగా ఉంటుంది.
కావలసినవి:
- 1 తేలికగా సాల్టెడ్ మాకేరెల్;
- రెండు ఉల్లిపాయలు;
- 300 గ్రాముల ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు;
- రెండు క్యారెట్లు;
- రెండు బంగాళదుంపలు;
- మయోన్నైస్.
ఈ వైవిధ్యంలో, ఫాక్స్ ఫర్ కోట్ సలాడ్ సిద్ధం చేయడం మరింత సులభం మరియు ఖర్చు మరింత సరసమైనది, ఎందుకంటే మాకేరెల్, అన్ని తరువాత, ఎర్ర చేపల కంటే తక్కువ ఖర్చు అవుతుంది.
మీరు బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను లేత వరకు ఉడకబెట్టాలి, వాటిని చల్లబరుస్తుంది మరియు వాటిని తొక్కండి. కూరగాయలను తురుము వేయండి. క్యారెట్ కోసం, కొరియన్ క్యారెట్ తురుము పీటను ఉపయోగించడం మంచిది, కానీ మీకు ఒకటి లేకపోతే, సాధారణ పెద్దది చేస్తుంది. అలాగే ఉల్లిపాయను తొక్కండి, చల్లటి నీటితో కడగాలి, మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి, కోలాండర్‌లో వేయండి మరియు మీకు పెద్దవి ఉంటే ముక్కలుగా కత్తిరించండి. వాటిని ఉల్లిపాయ మీద ఉంచండి మరియు పదార్థాలను కలిపి 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. ఎముకల నుండి మాకేరెల్ తొలగించి ఫిల్లెట్‌లుగా కత్తిరించండి.
పొరలలో సలాడ్ వేయండి, ప్రతి పొరను మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేయండి. పొరల క్రమం క్రింది విధంగా ఉంటుంది: మాకేరెల్ – పుట్టగొడుగులతో ఉల్లిపాయలు – బంగాళాదుంపలు – క్యారెట్లు. చివర్లో, సలాడ్‌ను మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేసి చాలా గంటలు నానబెట్టడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి.
