జంతు ప్రోటీన్‌ను కూరగాయల ప్రోటీన్‌తో భర్తీ చేయడానికి చిట్కాలు

శరీరం సక్రమంగా పనిచేయడానికి ప్రోటీన్లు చాలా అవసరం. ఇవి చర్మం, కండరాలు, ఎముకలు మరియు ఇతర కణజాలాల నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తాయి. పోషకాహార నిపుణుడు అలెశాండ్రా లుగ్లియో ప్రకారం, వారు నిర్మాణ, రవాణా, నియంత్రణ మరియు ఎంజైమాటిక్ వంటి అవసరమైన శారీరక మరియు జీవక్రియ విధులను కూడా నిర్వహిస్తారు.

“సెల్యులార్ కణజాలం, కండరాల సంశ్లేషణ, యాంటీబాడీస్, ఎంజైమ్‌లు, హార్మోన్లు, న్యూరోట్రాన్స్‌మిటర్‌లు, శరీరం అంతటా పదార్థాల రవాణా మరియు శక్తికి మూలం వాటి నిర్మాణం మరియు నిర్వహణకు ఇవి బాధ్యత వహిస్తాయి” అని పోషకాహార నిపుణుడు జతచేస్తాడు.

ప్రోటీన్ మూలాలు

రాజ్యమంతటా ప్రోటీన్లను కనుగొనడం సాధ్యమవుతుంది వృక్షసంబంధమైన. అవి పండ్లు మరియు కూరగాయలలో ఉంటాయి, కానీ సోయాబీన్స్, ఎడామామ్, లుపిన్లు, బఠానీలు, కాయధాన్యాలు, బీన్స్ మరియు చిక్‌పీస్ వంటి చిక్కుళ్లలో గాఢత ఎక్కువగా ఉంటుంది.

“వాటిని సలాడ్‌లు, స్టైర్-ఫ్రైస్, బర్గర్‌లు, బ్రోత్‌లు, కుడుములు, పాన్‌కేక్‌లు, ‘గ్రెయిన్‌మెలెట్’ (చిక్‌పా పిండిని ఉపయోగిస్తుంది) మరియు బ్లాక్ బీన్ బ్రౌనీ లేదా బ్లాక్ బీన్ మూసీ వంటి తీపి తయారీలలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. టోఫుతో చేసిన చాక్లెట్. వేరుశెనగ మరియు జీడిపప్పు వంటి నూనె గింజలు మరియు బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్ మరియు పుట్టగొడుగులు వంటి కూరగాయలు ప్రోటీన్ యొక్క మూలాలు, అయినప్పటికీ, అవి ధాన్యాల కంటే తక్కువ ప్రోటీన్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి”, ప్రిస్సిల్లా మజ్జా, స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ స్పెషలిస్ట్ మరియు మెటబాలిక్ అసెస్‌మెంట్‌లో పోస్ట్ గ్రాడ్యుయేట్ డిగ్రీని వివరిస్తుంది.

మొక్క మరియు జంతు ప్రోటీన్ల మధ్య తేడాలు

మనం తినే ప్రతి ప్రోటీన్ అమైనో ఆమ్లాల సమితితో రూపొందించబడింది, అవి:

• అవసరమైనవి: ముఖ్యంగా ఆహారం నుండి వస్తుంది.
• అనవసరం: ఆహారం ద్వారా పొందవచ్చు, కానీ శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల నుండి కూడా ఉత్పత్తి చేయవచ్చు.

“మనం ప్రోటీన్‌ను తీసుకున్నప్పుడు, వాస్తవానికి మనం అమైనో ఆమ్లాల కలయికను తీసుకుంటాము. ఈ ప్రోటీన్ పూర్తిగా శోషించబడదు, ఇది మొదట అమైనో ఆమ్లాలుగా విభజించబడుతుంది మరియు తరువాత అమైనో ఆమ్లాలు శరీరం ద్వారా గ్రహించబడతాయి. వీటిని సంశ్లేషణ చేసే వారు అమైనో ఆమ్లాలు మొక్కలు మరియు, జంతువులు కూరగాయలు తినేటప్పుడు, అవి ఈ అమైనో ఆమ్లాలను నిల్వ చేస్తాయి” అని పోషకాహార నిపుణుడు అలెశాండ్రా లుగ్లియో వివరించారు.

మేము నుండి ఆహారాలు తినేటప్పుడు జంతు మూలంమేము మొక్కల ద్వారా సంశ్లేషణ చేయబడిన అమైనో ఆమ్లాలను తీసుకుంటాము. “అన్ని మొక్కల ఆహారాలు ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటాయి, మన శరీరం మరియు ఆరోగ్యానికి అవసరమైన అన్ని అవసరమైన మరియు అనవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను అందిస్తాయి”, పోషకాహార నిపుణుడు జతచేస్తుంది. అందువల్ల, మీరు జంతు లేదా కూరగాయల ప్రోటీన్‌ను తీసుకున్నా శరీరానికి తేడా లేదు, రెండూ బాగా గ్రహించబడతాయి.

శాఖాహారానికి పరివర్తన ఆరోగ్యకరమైన మార్గంలో

ఇది సాధ్యమేనా జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్లను కూరగాయలతో భర్తీ చేయండి పెద్ద ఇబ్బందులు లేకుండా, కానీ ప్రిస్సిల్లా మజ్జా సిఫారసు చేసినట్లుగా కొన్ని అంశాలకు శ్రద్ధ చూపడం అవసరం: “ఈ దశలో సంభవించే అతిపెద్ద తప్పు ఆహార ప్రత్యామ్నాయం. చాలా మంది మాంసం, చికెన్, చేపలు, గుడ్లు, పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులను మినహాయించారు. ప్రోటీన్ మూలాలు, మరియు వారు కూరగాయలతో అన్నం, కూరగాయలతో పాస్తా, బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలతో కూడిన బియ్యం వంటి కార్బోహైడ్రేట్ల మూలాల ఎంపికలకు మారతారు, ఈ విధంగా, వారు ప్రోటీన్ లోపంతో ఆహారం తీసుకుంటారు, ఇది వారి ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీస్తుంది. “

మీ భోజనంలో విటమిన్ సి అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని చేర్చండి

ప్రిస్సిల్లా మజ్జా ఒక ఆహార వనరుతో సహా సిఫార్సు చేస్తోంది విటమిన్ సి భోజనంలో, ఐరన్ శోషణకు సహాయపడటానికి మరియు కాలే వంటి ముదురు ఆకుకూరలు, బ్రోకలీ వంటి కూరగాయలు మరియు కాల్షియంతో బలపరిచిన ఆహారాల వినియోగాన్ని పెంచండి.

పోషకాహార నిపుణుడు అలెస్సాండ్రా లుగ్లియో ఆహారాన్ని మార్చడం మరియు మొక్కల మూలం యొక్క విభిన్న ఆహార సమూహాలను చేర్చడం చాలా ముఖ్యం అని మాకు గుర్తుచేస్తుంది. “ఈ ఆహారం యొక్క విజయానికి ఇది పెద్ద కీ. పండ్లు, కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు, తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు మరియు విత్తనాలతో సహా రోజువారీ సరైన మార్గం”, అతను సిఫార్సు చేస్తాడు.