నమ్మవద్దు. ఏ పద్ధతిలో వంట చేయడం వల్ల గాలి తక్కువగా కలుషితం అవుతుందో పరిశోధకులు కనుగొన్నారు

ఇది పరిశోధన డీప్ ఫ్రైయింగ్ అనేది అత్యంత హానికరమైన వంట పద్ధతుల్లో ఒకటి అనే ప్రజాదరణ పొందిన అభిప్రాయాన్ని తోసిపుచ్చింది.

పాన్-ఫ్రైయింగ్, స్టైర్-ఫ్రైయింగ్, ఉడకబెట్టడం మరియు గాలిలో వేయించడం వంటి వివిధ వంట పద్ధతులలో విడుదలయ్యే రేణువుల పదార్థం మరియు అస్థిర కర్బన సమ్మేళనాల స్థాయిలను పరిశోధకులు పోల్చారు. ఫ్రైయర్ తక్కువ మొత్తంలో హానికరమైన పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తుందని తేలింది.

ఇది ఎందుకు జరుగుతుంది? ఉపయోగించిన నూనె పరిమాణం మరియు పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రతతో సహా అనేక అంశాలు కాలుష్య స్థాయిని ప్రభావితం చేస్తాయని శాస్త్రవేత్తలు వివరిస్తున్నారు. అయినప్పటికీ, సాధారణంగా, డీప్ ఫ్రయ్యర్ మరింత నియంత్రిత వంట వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది, ఇది హానికరమైన పదార్ధాల ఏర్పాటును తగ్గిస్తుంది.

వంటగదిలోని వాయు కాలుష్యం శ్వాసకోశ వ్యాధులు, అలెర్జీలు మరియు కంటి చికాకు వంటి అనేక రకాల ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది. అందువల్ల, గదిలో గాలిని శుభ్రంగా ఉంచడం చాలా ముఖ్యం, ముఖ్యంగా మీరు వంటగదిలో ఎక్కువ సమయం గడిపినట్లయితే.

వివిధ వంట పద్ధతులు మన ఇళ్లలోని గాలి నాణ్యతను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో అర్థం చేసుకోవడానికి అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు కొత్త దృక్కోణాలను తెరుస్తాయి. వంట పద్ధతి ఎంపిక అనేది రుచి ప్రాధాన్యతలు మరియు అందుబాటులో ఉన్న వనరులతో సహా అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉండే వ్యక్తిగత నిర్ణయం అని శాస్త్రవేత్తలు నొక్కి చెప్పారు.