బియ్యంతో, అధ్యయనాలు అన్నీ సమానం కాదని సూచిస్తున్నాయి. అకర్బన ఆర్సెనిక్ స్థాయిలు రకం మరియు పెరుగుతున్న ప్రాంతం ప్రకారం మారవచ్చు. ఆగ్నేయ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పెరిగిన బ్రౌన్ రైస్, ఇటాలియన్ ఆర్బోరియో రైస్ (రిసోట్టో తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు) మరియు తెలుపు బియ్యం అధిక మొత్తంలో భారీ లోహాలను కలిగి ఉన్నాయని HBBF నివేదిక కనుగొంది. సగటున, కాలిఫోర్నియా రైస్ (కాల్రోస్, సుషీ, జాస్మిన్, వైట్), థాయ్ జాస్మిన్ రైస్ మరియు ఇండియన్ బాస్మతి రైస్ ఇతర రకాల కంటే 32 శాతం తక్కువ భారీ లోహాలను కలిగి ఉన్నాయి.
