మృదువైన sfiha, ముడి ఫిల్లింగ్‌తో, సిరియన్ నుండి రెసిపీ, సులభం

Esfiha, సిరియన్ వంటకం, చాలా మృదువైనది: ఉత్తమమైనది మరియు ముడి పూరకంతో తయారు చేయబడింది, చాలా సులభం

4 వ్యక్తుల కోసం రెసిపీ.

క్లాసిక్ (పరిమితులు లేవు)

తయారీ: 03:30

విరామం: 02:30

పాత్రలు

1 కట్టింగ్ బోర్డ్(లు), 4 బౌల్(లు), 1 తురుము పీట, 1 నాన్-స్టిక్ పాన్(లు) (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ)

సామగ్రి

సాంప్రదాయ + హుక్ బీటర్‌తో మిక్సర్ (ఐచ్ఛికం)

మీటర్లు

కప్పు = 240ml, టేబుల్ స్పూన్ = 15ml, టీస్పూన్ = 10ml, కాఫీ స్పూన్ = 5ml

ESFIHA పదార్థాలు (పిండి):

– 500 గ్రా గోధుమ పిండి, ప్రాధాన్యంగా 00

– 15 గ్రా తాజా సేంద్రీయ ఈస్ట్ (లేదా పొడి సేంద్రీయ ఈస్ట్ కోసం ఈ మొత్తాన్ని 3 ద్వారా విభజించండి)

– 2 టేబుల్ స్పూన్లు (లు) చక్కెర

– 1 కప్పు (లు) నీరు, కొద్దిగా జోడించబడింది

– 1 కప్పు (లు) పాలు, కొద్దిగా జోడించబడింది

– 1 కప్పు (లు) నూనె + నెయ్యి కోసం కొద్దిగా

– 1 టేబుల్ స్పూన్ (లు) ఉప్పు

ఎస్ఫిహా కోసం ముడి మాంసం నింపడానికి కావలసినవి:

– 600 గ్రా గ్రౌండ్ డక్లింగ్

– 1 నిమ్మకాయ యూనిట్(లు)

– 2 PC లు టమోటాలు, cubes లోకి కత్తిరించి

– 1 యూనిట్ (లు) ఉల్లిపాయ, తురిమిన

– రుచికి ఉప్పు

– రుచికి మిరియాలు

– రుచికి మసాలా పొడి (లేదా దాల్చినచెక్కతో భర్తీ చేయండి) (లేదా సిరియన్ మిరియాలు)

– రుచికి పుదీనా, తరిగిన

– రుచికి పార్స్లీ, తరిగిన – ఐచ్ఛికం (లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయ)

సర్వ్ చేయడానికి కావలసినవి:

– రుచికి నిమ్మకాయ, క్వార్టర్స్‌గా కట్ (ఐచ్ఛికం)

– రుచికి మిరియాలు సాస్ (ఐచ్ఛికం)

ముందస్తు తయారీ:

1. రెసిపీ కోసం పదార్థాలు మరియు పాత్రలను వేరు చేయండి.
2. ఈ రెసిపీలో నీరు మరియు పాలు పరిమాణం మీ పిండి యొక్క శోషణ సామర్థ్యాన్ని బట్టి మారవచ్చు. రెసిపీలో సూచించిన విధంగా కొద్దిగా జోడించండి మరియు అవసరమైతే టాప్ అప్ చేయండి.
3. ఈ రెసిపీ ప్రతి 2 సేర్విన్గ్స్‌కు 12 ఎస్ఫిహాస్‌ను అందిస్తుంది (ఒక్కొక్కటి 35 గ్రా పిండితో).
4. esfihas కాల్చిన మరియు తరువాత వినియోగం కోసం స్తంభింప చేయవచ్చు.

తయారీ:

ఎస్ఫిహా – పిండి తయారీ (చేతితో లేదా హుక్ అటాచ్‌మెంట్‌తో మిక్సర్‌లో చేయవచ్చు):

1. ఒక గిన్నెలో, పొడి పదార్థాలను కలపండి: పిండి, ఈస్ట్ మరియు చక్కెర.
2. తరువాత, ద్రవ పదార్ధాలలో ⅔ జోడించండి: గది ఉష్ణోగ్రత నీరు మరియు పాలు.
3. అన్ని పదార్థాలు బాగా కలిసే వరకు పిండిని బాగా (చేతితో లేదా మిక్సర్తో) మెత్తగా పిండి వేయండి.
4. నూనె వేసి మళ్ళీ మెత్తగా పిండి వేయండి.
5. చివరగా, ఉప్పు కలపండి.
6. పిండి యొక్క అనుగుణ్యతను తనిఖీ చేయండి – ఇది మృదువైన బంతిని ఏర్పరుస్తుంది, కొద్దిగా జిగటగా ఉంటుంది మరియు విస్తరించినప్పుడు అది సులభంగా చిరిగిపోకూడదు (గ్లూటెన్ వీల్).
7. అవసరమైతే, మిగిలిన నీరు మరియు పాలు, కొద్దిగా కొద్దిగా, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు మరల మరల తనిఖీ చేయండి.
8. పిండి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, నూనెతో ఒక గిన్నెను గ్రీజు చేయండి, పిండిని ఒక బంతిగా ఏర్పరుచుకోండి, గోధుమ పిండితో చల్లుకోండి మరియు లోపల ఉంచండి.
9. శుభ్రమైన గుడ్డ లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి, సుమారు 1 గంట లేదా అది పెరిగే వరకు విశ్రాంతి తీసుకోండి, దాని వాల్యూమ్‌ను గణనీయంగా పెంచండి – ఈ సమయం రోజు/కార్యాలయ ఉష్ణోగ్రతను బట్టి మారవచ్చు.

పచ్చి మాంసం నింపడం:

1. పిండి విశ్రాంతి తీసుకుంటున్నప్పుడు, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయండి.
2. టమోటాలు కడగాలి, విత్తనాలను తీసివేసి, చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
3. ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు తురుము.
4. నిమ్మకాయను కడిగి ఆరబెట్టి రసం పిండాలి.
5. పుదీనా మరియు పార్స్లీ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు (ఐచ్ఛికం) మరియు గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఎండబెట్టడం.
6. ఒక గిన్నెలో, గ్రౌండ్ బీఫ్, తరిగిన టమోటా(లు), తురిమిన ఉల్లిపాయ(లు), నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు (లేదా దాల్చినచెక్క), పుదీనా కడిగిన మరియు తరిగిన మరియు పార్స్లీ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు – ఐచ్ఛికం) వేసి బాగా కలపాలి.
7. సమీకరించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు కవర్ చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

ఎస్ఫిహా – పిండి:

1. మొదటి పెరుగుదల తర్వాత, భాగం – 12 సమాన భాగాలుగా (సుమారుగా) విభజించండి లేదా మీకు స్కేల్ ఉంటే ఒక్కొక్కటి 35 గ్రా.
2. మొత్తం పిండిని విభజించి, బేకింగ్ షీట్లో బంతులను అమర్చండి, పెరుగుదల కోసం ఖాళీని వదిలివేయండి.
3. ప్లాస్టిక్ లేదా తడి గుడ్డతో కప్పండి మరియు మరో 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.

ఎస్ఫిహాస్ – పచ్చి మాంసం నింపడం (2వ పెరుగుదల – చివరి నిమిషాల మధ్య ఈ దశను చేయండి):

1. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఫిల్లింగ్ తొలగించండి.
2. శుభ్రమైన గుడ్డ మీద ఉంచండి మరియు బాగా పిండి వేయండి.
3. దానిని గిన్నెకు తిరిగి ఇవ్వండి మరియు అసెంబ్లీ కోసం పక్కన పెట్టండి (వెంటనే చేయండి).

ఎస్ఫిహాస్: అసెంబ్లీ:

1. బేకింగ్ ట్రే(లు)కు గ్రీజ్ చేయండి, ప్రాధాన్యంగా నాన్-స్టిక్, కొద్దిగా నూనెతో స్ఫిహాస్‌ను ఆకృతి చేసిన తర్వాత వాటిని ఉంచాలి.
2. స్ఫిహాస్‌ను డిస్క్‌లుగా తెరవడానికి కౌంటర్‌టాప్‌ను నూనెతో తేలికగా గ్రీజు చేయండి.
3. పిండి యొక్క ప్రతి బంతిని గ్రీజు చేసిన ఉపరితలంపై ఉంచండి మరియు దానిని బయటకు తీయండి, మీ చేతులతో చదును చేసి 0.5 సెం.మీ మందపాటి డిస్క్‌ను ఏర్పరుస్తుంది.
4. పిండి మధ్యలో 1 డెజర్ట్ స్పూన్ నింపి ఉంచండి (సుమారు 35 గ్రా బరువున్న విభజించబడిన పిండి కోసం).
5. ఎస్ఫిహాస్‌లోని మొదటి భాగాన్ని మొదట సగానికి మూసివేయండి – మడత..
6. తర్వాత, మిగిలి ఉన్నవి, ప్రతి సగాన్ని మధ్యలోకి మూసివేసి, ఒక త్రిభుజాన్ని ఏర్పరుస్తాయి (పాయింట్‌లు తప్పనిసరిగా అతివ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు ఇతరులతో చేరాలి).
7. అతుకులు గట్టిగా నొక్కండి, తద్వారా అవి మూసివేయబడతాయి.
8. బేకింగ్ ట్రే(ల)పై నేరుగా ఉంచండి, ప్రాధాన్యంగా నాన్-స్టిక్ మరియు గ్రీజుతో, అతుకులు క్రిందికి ఎదురుగా ఉంటాయి.
9. ప్లాస్టిక్ లేదా తడి గుడ్డతో కప్పండి మరియు 30 నిమిషాలు పెరగనివ్వండి.
10. ఇంతలో, ఓవెన్‌ను 160 ° C కు వేడి చేయండి, అది విద్యుత్ మరియు గ్యాస్ విషయంలో, కనిష్ట ఉష్ణోగ్రత – 180oC కి సెట్ చేయండి.

ఎస్ఫిహాస్ – కాల్చు:

1. ఒక గిన్నెలో, గుడ్డు (ల)ని కొద్దిగా నీటితో కొట్టండి.
2. ఈ మిశ్రమంతో ప్రతి స్ఫిహాస్‌ను బ్రష్ చేయండి.
3. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చండి మరియు ఎలక్ట్రిక్ ఓవెన్‌లో సుమారు 20 నిమిషాలు లేదా గ్యాస్ ఓవెన్‌లో 30 నిమిషాలు లేదా పైన లేత గోధుమరంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.
4. పొయ్యి మరియు sfihas పరిమాణంపై ఆధారపడి సమయం మారవచ్చు.
5. ఎస్ఫిహాస్‌ను అతిగా కాల్చకూడదు ఎందుకంటే అవి మరింత క్రంచీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వాస్తవానికి అవి మృదువుగా మరియు మెత్తటివిగా ఉండాలి.
6. అవి సిద్ధమైన తర్వాత, పొయ్యి నుండి తీసివేయండి.
7. వడ్డించే ముందు వైర్ రాక్ మీద కొద్దిగా చల్లబరచండి.

ముగింపు మరియు అసెంబ్లీ:

1. సర్వ్ చేయండి ఎస్ఫిహా(లు) వేడి, కావాలనుకుంటే, పెప్పర్ సాస్ మరియు/లేదా త్రైమాసిక నిమ్మకాయతో పాటు.
2. మిగిలిపోయిన వాటిని 2 రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు లేదా తర్వాత వినియోగానికి స్తంభింపజేయవచ్చు.

ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా? షాపింగ్ జాబితాను యాక్సెస్ చేయండి, ఇక్కడ.

2, 6, 8 మంది వ్యక్తుల కోసం ఈ రెసిపీని చూడటానికి, ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

మీ వ్యక్తిగతీకరించిన మెనుని ఉచితంగా సృష్టించండి, ఆన్ చేయండి రొట్టెలుకాల్చు మరియు కేక్ గౌర్మెట్.