పత్రికలు కనికరం లేకుండా ఆహార నకిలీలను ఖండించాయి, అయినప్పటికీ కొన్ని ఆలోచనలు వారి సృజనాత్మకతకు ప్రశంసించబడ్డాయి. గుడ్డు పచ్చసొన పొడి మరియు టీ ఎసెన్స్‌ను ఉత్పత్తి చేసే వార్సా కంపెనీ ద్వారా క్రజివిక్కీ బాగా ఆకట్టుకున్నాడు. ఈ రెండు ఉత్పత్తులు సరిగ్గా రంగులు వేయబడ్డాయి… బంగాళాదుంప పిండి. చక్కెరలో పిండి కూడా జోడించబడింది.
ఇంతలో, లీప్‌జిగ్‌లో, కిరాణా దుకాణాల తనిఖీలో బ్రెడ్‌లో జిప్సం, ఎక్కువగా నీరు (54 శాతం), అలాగే మార్మాలాడే, పాలు, జున్ను మరియు అన్నింటికంటే, చల్లని మాంసాలు మరియు చెడిపోయిన మాంసం ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. వాణిజ్యపరంగా అందించే గ్రౌండ్ పెప్పర్ ఇసుకతో కలిపి 80 శాతానికి పైగా బూడిదను కలిగి ఉంటుంది.
విక్రయించిన రొట్టెల తనిఖీలో ఇసుక, దూది, కాగితం, షేవింగ్‌లు, గడ్డి మరియు జనపనార నారలు ఉన్నట్లు తేలింది. ఆయుధ ప్రయోజనాల కోసం సేకరించిన వ్యూహాత్మక ముడిసరుకు బ్రెడ్‌లో బాక్టీరిసైడ్ లైసోల్ మరియు రాగిని గుర్తించడం అధికారులను చాలా ఆశ్చర్యపరిచింది.
వియన్నాలో, జాడలు లేదా కోకో లేని చాక్లెట్ లాంటి ఉత్పత్తులు, బాదంపప్పుల స్థానంలో పీచు మరియు నేరేడు పండు గింజలు, నీరు, పంచదార మరియు డైతో చేసిన మార్మాలాడేలు, కానీ పండ్లతో కలపకుండా, ఎక్కువగా పిండితో కూడిన సాసేజ్‌ల గురించి ఫిర్యాదులు వచ్చాయి. , బంగాళాదుంప చీజ్ మరియు మొదలైనవి. మరింత విస్తృతమైన వ్యాఖ్యానానికి బదులుగా, ఈ ఆవిష్కరణలపై నివేదిస్తున్న నిపుణుడు బెర్లిన్‌ను ఉటంకిస్తూ, దీని లోతైన అర్థం చాలా స్పష్టంగా ఉంది: సాసేజ్ అనేది నమ్మకానికి సంబంధించిన విషయం.
మధ్య మరియు తూర్పు ఐరోపా నివాసులకు ఈ రెండూ లేవు. ఊహాగానాలకు వ్యతిరేకంగా పోరాటం అధికారుల శక్తిని చాలా వరకు వినియోగించింది. కొంత మంది రాజకీయ నాయకులకు తాత్కాలికంగా పాపులారిటీ తెచ్చిపెట్టింది. ఇది నిస్సందేహంగా సమీకరణ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది, యూదులతో ఊహాగానాదారులను గుర్తించడానికి మొగ్గు చూపే స్థానిక సెమిట్ వ్యతిరేకులచే శ్రద్ధగా ఉపయోగించబడింది. అయితే, దీర్ఘకాలంలో, ఇది విండ్‌మిల్‌లకు వ్యతిరేకంగా లేదా ఒక డ్రాగన్‌కు వ్యతిరేకంగా పోరాడింది, దాని తల తెగిపోయిన తలకు బదులుగా అనేక కొత్త వాటిని పెంచుతుంది. మధ్య మరియు తూర్పు ఐరోపాలో, 1915 మధ్యకాలం నుండి సెంట్రల్ పవర్స్‌కు పూర్తిగా అధీనంలో ఉంది, చాలా తక్కువ ఆహారం ఉన్నందున ఆహార ధరలు స్థిరీకరించబడలేదు. యుద్ధం మరియు బ్రిటీష్ దిగ్బంధనం దిగుమతులను కనిష్ట స్థాయికి తగ్గించింది, పోలాండ్ రాజ్యం, గలీసియా మరియు సెర్బియా (పెద్ద పందుల ఉత్పత్తిదారు) వంటి వ్యవసాయ ప్రాంతాల నుండి స్థానిక ఉత్పత్తిదారులు పోరాటాలు మరియు సైన్యం కవాతుల్లో నష్టపోయారు మరియు మిలియన్ల మంది రైతులు సమీకరించబడ్డారు, ఉత్పత్తిదారులుగా మారారు. ఆహార వినియోగదారులు. కొరత వాస్తవం.
సెప్టెంబరు 1915లో, జనినా గజెవ్స్కా మునుపటి కంటే పూర్తిగా భిన్నమైన వార్సాను గమనించింది, షాపింగ్ ఉన్మాదంలో మునిగిపోయింది: వార్సా సాధారణంగా చాలా విచారంగా మరియు నిరాశకు గురవుతుంది. ప్రధానంగా ఆమె ఆకలితో ఉంది. ఆహార ఉత్పత్తుల ధరలు అపూర్వమైన స్థాయికి చేరుకుంటున్నాయి మరియు బ్రెడ్ విషయంలో చెత్తగా ఉంది. ప్రతిరోజు బేకరీల ముందు సగం వర్స్ పొడవున్న ప్రజలు వరుసలు ఉంటారు మరియు కమిటీ దుకాణాల దగ్గర చీకటిగా ఉంటుంది. కూరగాయలు మరియు పండ్లు మాత్రమే ఇప్పటికీ ఎక్కువ లేదా తక్కువ అందుబాటులో ఉన్నాయి మరియు మాంసం దాదాపుగా తినబడదు. అటువంటి పరిస్థితుల కారణంగా, తినడానికి వస్తువులు తప్ప ఎవరూ కొనుగోలు చేయరు మరియు వ్యాపారంలో సాధారణ స్తబ్దత ఉంది. కూరగాయలు మరియు పండ్ల విస్తృత లభ్యత త్వరలో ఆహ్లాదకరమైన జ్ఞాపకంగా మారుతుంది. గ్రేట్ వార్ యొక్క రెండవ సంవత్సరంలో, మధ్య మరియు తూర్పు ఐరోపా ఊహాగానాలతో పోరాడుతున్నది కాదని అందరికీ స్పష్టంగా తెలిసి ఉండాలి. ఆకలి ప్రజల కళ్లల్లోకి ఎక్కింది.
రొట్టె అనేది యూరోపియన్ ఆహారంలో ఒక ప్రాథమిక భాగం, ఒక సాంస్కృతిక దృగ్విషయం మరియు రాజకీయ అంశం కూడా. ఇది లేకపోవడం ఎల్లప్పుడూ ఇబ్బంది అని అర్థం – వినియోగదారులకు మాత్రమే కాదు, అధికారులకు కూడా. 1914 చివరలో బెర్లిన్ అధికారులు దీనిని గ్రహించారు, వీరికి వ్యతిరేకంగా ఆకలితో ఉన్న నగరవాసుల నిరాశకు దారితీసింది. తరువాతి సంవత్సరాల్లో, ఈ ప్రాంతం అంతటా ప్రదర్శనలు, తిరుగుబాట్లు, నిరసనలు మరియు అల్లర్లు చాలా తరచుగా ప్రజలకు రొట్టెలు అందించాలనే డిమాండ్‌తో కూడి ఉన్నాయి మరియు కాలక్రమేణా రెండవ డిమాండ్ కనిపించింది: శాంతి. న్యాయమైన పునఃపంపిణీ తగిన సమాధానం కాదు. రొట్టెల కొరత లేకుండా చూడాలని అధికారులు భావిస్తున్నారు. మేము ఏదో ఒక ఆలోచన వచ్చింది.
జర్మన్ మరియు ఆస్ట్రియన్ అధికారులు సవాలును స్వీకరించారు మరియు K-Brot ను ప్రవేశపెట్టారు, ఇక్కడ సమస్యాత్మకమైన “K”ని “క్రీగ్” మరియు “కార్టోఫెల్” అని చదవవచ్చు. వార్ బ్రెడ్ లేదా బంగాళాదుంప రొట్టె ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపల జోడింపుతో దాని పేరు యొక్క చివరి రూపాంతరానికి రుణపడి ఉంటుంది. రొట్టె యొక్క కూర్పు మార్చబడింది, కానీ స్థిరంగా ఉన్నది ఏమిటంటే, కొన్ని పదార్ధాల వాటా అధికారికంగా నిర్వచించబడింది, ప్రధానంగా బంగాళాదుంపలు, గోధుమ కంటే సెంట్రల్ మరియు తూర్పు ఐరోపాలో చాలా సులభంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి. ప్రారంభంలో, కొన్ని శాతం బంగాళాదుంప పిండిని జోడించి, రెసిపీలో కొన్ని గోధుమ పిండిని రై పిండితో భర్తీ చేయాలనే ఆలోచన ఉంది. అయితే, గడిచే ప్రతి నెలలో, రొట్టెలో గోధుమ పిండి తక్కువగా ఉంటుంది మరియు బంగాళదుంపలు మరియు అనేక ఇతర మిశ్రమాలు ఉన్నాయి: బీన్ పిండి, బార్లీ గ్రిట్స్, మొలాసిస్, మేత దుంపలు, టర్నిప్‌లు.
యుద్ధం నుండి వార్తాపత్రికలను చదవడం వల్ల యూరప్‌లోని మన భాగాన్ని పట్టుకున్న పిచ్చి మీకు తెలుస్తుంది. పోరాటం యొక్క మొదటి నెలల్లో, చౌకైన సంకలితాలతో రొట్టెలను పాడుచేస్తున్న స్పెక్యులేటర్లు మరియు నకిలీల గురించి ప్రెస్ ఆగ్రహంతో నివేదించింది. అప్పుడు, దాదాపు రాత్రిపూట, అదే వార్తాపత్రికలు ముందు భాగాన్ని పూర్తిగా మార్చాయి, గతంలో తృణీకరించబడిన అరుదైన గోధుమ పిండికి అన్ని ప్రత్యామ్నాయాలను బ్రెడ్‌లో తప్పనిసరిగా జోడించాలని అధికారిక ఉత్తర్వులను ప్రచురించాయి. మార్కెట్‌ను నియంత్రించడంలో రీచ్‌ను అనుసరిస్తున్న ఆస్ట్రియా-హంగేరీలో, 1915 ప్రారంభంలో పిండిని జోడించడానికి ఒక ఆర్డర్ ప్రవేశపెట్టబడింది మరియు బ్రూవరీలకు బార్లీ సరఫరా, రోల్స్ బేకింగ్ మరియు గోధుమ పిండి అమ్మకం పరిమితం చేయబడింది.
సిద్ధాంతపరంగా, నిజమైన గోధుమ రోల్స్ ఇప్పటికీ కొనుగోలు చేయబడవచ్చు, అయితే ఈ ప్రత్యేక హక్కు సరైన వైద్య ధృవీకరణ పత్రాన్ని కలిగి ఉన్న కడుపు సమస్యలు ఉన్నవారికి మాత్రమే పరిమితం చేయబడింది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే: కైజర్ రోల్స్ ప్రిస్క్రిప్షన్‌పై మాత్రమే అందుబాటులో ఉన్నాయి.
తరువాతి వారాల్లో, అధికారులు ఇప్పుడు వైట్ బ్రెడ్‌ను కాల్చడానికి ఉపయోగించే వివిధ రకాల పిండి నిష్పత్తిని స్పష్టం చేశారు. “ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు – యుద్ధం యొక్క చివరి సంవత్సరంలో ఆస్ట్రియన్ డైటీషియన్ రాశాడు – అటువంటి చేర్పులతో, వియన్నా బేకింగ్ ఆర్ట్ కోణం నుండి మా రొట్టె చాలా కోరుకునేది.” వాస్తవానికి, చట్టం యొక్క ఆపరేషన్ ద్వారా గతంలో పోరాడిన అదే పద్ధతిలో రాష్ట్రం నిమగ్నమై ఉంది.
గుర్తించబడకుండా ఉండటానికి, అధికారికంగా కల్తీ చేసిన రొట్టె మొత్తం ప్రమాణాలు మరియు నిబంధనలతో కప్పబడి ఉంటుంది. బేకర్లు వాటిని ఉల్లంఘించినందుకు తీవ్రమైన జరిమానాలను ఎదుర్కొన్నారు మరియు అదే సమయంలో నియమాలు వారానికోసారి మారాయి. ఇది నిజమైన పొదుపు గురించి మాత్రమే కాకుండా, పరిస్థితిని ఎవరైనా నియంత్రించారనే అభిప్రాయం కూడా ఉంది. గలీసియా గవర్నర్ ఆధ్వర్యంలో ప్రచురించబడిన “గెజెటా ల్వోవ్స్కా”, ఫిబ్రవరి 1916లో దాని పాఠకులకు తీవ్రంగా తెలియజేసింది: “రొట్టె పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత కనీసం 280 గ్రాముల బరువున్న గుండ్రని లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార రొట్టెలలో మాత్రమే కాల్చబడుతుంది మరియు అది మాత్రమే కావచ్చు. 280 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ బరువున్న రొట్టెల బరువును పూర్తిగా 140తో భాగించాలి. 280 గ్రాముల బరువున్న రొట్టెలు తప్పనిసరిగా నాలుగు సమాన భాగాలుగా విభజించబడతాయి, బేకర్లు, వ్యాపారులు మరియు ఇతర రొట్టె విక్రేతలు 70 గ్రాముల బరువున్న ముక్కలుగా (ముక్కలుగా) కూడా విక్రయించాలి రొట్టెలు కాల్చడానికి ఏకరీతి గోధుమ పిండి లేదా ఏకరీతి రై పిండిని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ బంగాళాదుంప గుజ్జును తప్పనిసరిగా జోడించడం ద్వారా మాత్రమే రొట్టె ధర 70 గ్రాములకి 3.5 హేలర్లు అంటే ప్రతి 140 గ్రాములకు 7 హేలర్లను మించకూడదు.
రొట్టె ఆహారం మాత్రమే కాదు, చిహ్నం కూడా. దాని ధర, బరువు, పరిమాణం మరియు, అన్నింటికంటే, కూర్పులో జోక్యం సాధారణ ప్రజల జీవితాలను గ్రేట్ వార్ ద్వారా ఎంత లోతుగా మార్చబడిందో చూపిస్తుంది. మరియు అది ఇంకా ముగియలేదు. ఉదాహరణకు, కాల్చిన రొట్టెలను పిండితో చిలకరించే ఆచారం ఆవిష్కరణ అధికారుల దృష్టిని ఆకర్షించింది. అటువంటి వ్యర్థాలను నిరోధించడానికి, 1915 నుండి జర్మన్ మరియు ఆస్ట్రియన్ అధికారులు ఈ ప్రయోజనం కోసం చక్కగా గ్రౌండ్ కలప షేవింగ్‌లను ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేశారు, అనివార్యంగా ఈ ముడి పదార్థాన్ని K-Brot పదార్ధాల యొక్క సుదీర్ఘ జాబితాకు పరిచయం చేశారు. రోజువారీ రొట్టె వంటి ప్రాథమిక అవసరం యొక్క కఠినమైన నియంత్రణ అనేది వ్యక్తి మరియు సమిష్టిపై రాష్ట్ర నియంత్రణ యొక్క వ్యక్తీకరణ. సబ్జెక్టులకు ఎలాంటి రొట్టెలు ఇవ్వాలో, అందులో ఎంత మొత్తంలో ఇవ్వాలో నిర్ణయించింది. ప్రజలు స్వీకరించడానికి ప్రయత్నించడం తప్ప వేరే మార్గం లేదు.
అధిక ధరలు, సరఫరా కొరత మరియు కేంద్ర అధికారాల ఆహార విధానం దైనందిన జీవితంలో తమ ముద్ర వేసింది. ఈ సంవత్సరాల నుండి డైరీలు విచారకరమైన జ్ఞాపకాలతో నిండి ఉన్నాయి. “మేము గోధుమలు తిన్న సమయాలు, పగుళ్లతో పూర్తిగా తెల్లటి కుడుములు, ఇప్పటికే చరిత్రపూర్వ యుగంలా అనిపించింది, […] మరియు వెడెల్ నుండి ఈ చాక్లెట్, […] ఈ రోజు ఆమె ఎక్కడ ఉంది?” – 1917 సందర్భంగా జానీనా గజెవ్స్కా రాశారు. కానీ వాస్తవానికి, కొంతమంది వ్యక్తులు ప్రతిఘటన లేకుండా పరిస్థితుల ఆదేశాలకు లొంగిపోయారు. ప్రజలు స్వీకరించడానికి, సర్వవ్యాప్త స్థితిని అధిగమించడానికి మరియు అన్నింటికంటే మించి జీవించడానికి ప్రయత్నించారు. వారి కార్యాచరణ అనేక విధాలుగా వ్యక్తీకరించబడింది.
కరువును నివారించే అత్యంత సాధారణ పద్ధతుల్లో ఒకటి బ్లాక్ మార్కెట్. అయినప్పటికీ, దీనికి ప్రాప్యత అసమానంగా ఉంది, నగరంలో కంటే గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో చాలా సులభం. కుటుంబ సంబంధాలు మరియు పోస్టాఫీసు ఇక్కడ రక్షించబడ్డాయి. ఆహార పొట్లాలు, కొన్నిసార్లు చాలా పెద్దవి, ప్రతి సామ్రాజ్యం యొక్క సరిహద్దుల్లోనే కాకుండా, ఆక్రమిత భూభాగాలు మరియు లోతట్టు ప్రాంతాల మధ్య కూడా ప్రయాణించాయి. అలాంటి అవకాశాలను కోల్పోయిన నగరవాసులు ఆహారం కోసం ఏదైనా మార్చుకోవడానికి పల్లెలకు విహారయాత్రలకు వెళ్లారు. సామాగ్రి పరంగా, పోమెరేనియన్ గ్రామం – ప్రష్యాలోని పోలిష్ నివాసిని గుర్తుచేసుకుంది – యుద్ధం నుండి బాగా బయటపడింది మరియు జర్మన్ అధికారుల నుండి నైపుణ్యంగా దాచిపెట్టిన ఉత్పత్తులను అనాగరిక ధరలకు విక్రయించడం ద్వారా త్వరగా ధనవంతులైంది.
పుస్తకం యొక్క భాగం “ఆవిష్కరణల తల్లి. మహాయుద్ధం మన జీవితాలను ఎలా రూపొందిస్తుంది” అగోరా పబ్లిషింగ్ హౌస్ ద్వారా మసీజ్ గోర్నీ ప్రచురించబడింది. “న్యూస్‌వీక్” సంపాదకుల నుండి శీర్షిక, ప్రధాన మరియు సంక్షిప్తాలు. పుస్తకాన్ని ఇక్కడ కొనుగోలు చేయవచ్చు.
