ఫోటో: depositphotos.com
“రుచికరమైన డౌనీ పైస్ – మీరు ఈ పిండితో ప్రేమలో పడతారు, దాని నుండి చేసిన పైస్ ఖచ్చితంగా ఉంటాయి” అని రచయిత చెప్పారు. “అవి అద్భుతంగా మృదువుగా ఉంటాయి మరియు చాలా రుచికరమైనవి. ఈ పిండిని తయారు చేయడంలో ప్రావీణ్యం సంపాదించిన తరువాత, మీరు తీపి నింపి పైస్‌ను మాత్రమే కాకుండా, అన్ని రకాల బన్స్ మరియు బేగెల్స్ మరియు బన్స్‌లను కూడా కాల్చగలరు.”
కావలసినవి:
పిండి కోసం:
- 300 ml వెచ్చని పాలు;
- 40 గ్రా ముడి ఈస్ట్;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
- ఒక చిటికెడు ఉప్పు;
- 5వ శతాబ్దం ఎల్. వేదన
పరీక్ష కోసం:
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సహారా;
- 1/3 hl సంవత్సరం;
- 70 గ్రా వెన్న (కరిగిన);
- మూడు గుడ్లు;
- 1 కిలోల పిండి.
నింపడం కోసం:
- జామ్, మార్మాలాడే లేదా రుచికి ఇతర పూరకం.
తయారీ
- పిండి కోసం అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి, తద్వారా ఈస్ట్ సక్రియం చేయబడుతుంది మరియు డౌ క్యాప్ లాగా పెరుగుతుంది.
- మీరు పొడి ఈస్ట్ ఉపయోగిస్తే, మూడు రెట్లు తక్కువగా ఉపయోగించండి.
- పిండిలో చక్కెర, ఉప్పు, కరిగించిన వెన్న, గుడ్లు వేసి పిండిని భాగాలుగా జోడించండి.
- మెత్తగా, సజాతీయ పిండిలో (చేతితో లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి) మెత్తగా పిండి వేయండి.
- మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, మీకు సుమారు 750 గ్రా పిండి అవసరం.
- పిండిని టవల్ తో కప్పి ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి.
- పిండి పరిమాణం రెట్టింపు అయినప్పుడు, దానిని మెత్తగా పిండి చేసి మరో 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- పిండిని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా చేసి బంతులుగా చేసుకోవాలి.
- ఒక టవల్ తో కప్పండి మరియు వాటిని 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- మీ వేళ్లతో కేక్‌లలోకి బంతులను నొక్కండి, ఫిల్లింగ్‌ను మధ్యలో ఉంచండి మరియు అంచులను చిటికెడు చేయండి.
- వెన్నతో గ్రీజు చేసిన పాన్‌లో పైస్‌లను ఒకదానికొకటి గట్టిగా ఉంచండి.
- 25-30 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
- కొట్టిన గుడ్డుతో పైస్ పైభాగాలను బ్రష్ చేయండి (కావాలనుకుంటే మీరు గుడ్డుకు ఒక చెంచా పాలు జోడించవచ్చు).
- 30 నిమిషాలు 170 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి. పైస్ బ్రౌన్ అయినప్పుడు, వాటిని చెక్క స్కేవర్‌తో కుట్టండి మరియు దానిపై పిండి యొక్క జాడలు లేకుంటే, తొలగించండి.
