Sua próxima limpeza de suco pode ser mais arriscada do que você pensa. Pesquisas recentes descobriram que apenas três dias de suco podem levar a mudanças perceptíveis e possivelmente prejudiciais em nossas bactérias nativas do intestino e da boca.
Cientistas da Northwestern University conduziram o estudo, que comparou os efeitos de curto prazo de três dietas diferentes no microbioma. Comparados às pessoas das outras dietas, as pessoas que bebiam apenas suco mostraram um aumento de bactérias associadas à inflamação. Os resultados indicam que o suco pode ter seus negativos, pelo menos se as pessoas não estão se certificando de comer fibras suficientes em outros lugares, dizem os pesquisadores.
O suco é visto como uma maneira mais saborosa e mais conveniente de obter nossa ingestão diária de frutas e vegetais. Mas é bem conhecido que o processo de suco afasta grande parte das fibras importantes encontradas naturalmente nesses alimentos. Como uma dieta com pouca fibra pode levar a problemas como a constipação e afetar negativamente o microbioma (a vizinhança de bactérias que vivem dentro e em nossos corpos), os pesquisadores da Universidade do Noroeste queriam ver se uma dieta somente para suco poderia fazer o mesmo.
O pequeno estudo envolveu 14 pessoas que foram designadas para uma das três dietas por três dias: uma dieta em que as pessoas apenas comiam plantas inteiras, uma dieta típica de “suco-rápida” sem nenhum outro alimento permitido e uma dieta onde as pessoas bebiam sucos e comeu alimentos integrais. Os voluntários tiveram seus microbiomas orais e intestinais medidos antes, durante e após o estudo.
Os voluntários somente de suco experimentaram uma clara mudança na composição de seus microbiomas da boca, descobriu os pesquisadores, caracterizados por uma redução de bactérias úteis e um aumento nas proteobactérias, que foram associadas à inflamação. Os pesquisadores também encontraram mudanças mais sutis no intestino em pessoas que apenas espreitavam; Eles tendiam a experimentar um aumento relativo de bactérias ligadas à permeabilidade intestinal, inflamação e declínio cognitivo. As pessoas em uma dieta de sucos/alimentos integrais sofreram mudanças menores em seus microbiomas em comparação com o grupo somente suco, enquanto aquelas em uma dieta baseada em plantas sofreram mudanças potencialmente úteis.
“Essas descobertas sugerem que o consumo de suco de curto prazo pode afetar negativamente a microbiota”, escreveram os pesquisadores em seu artigo, publicado mês passado no diário Nutrientes. É importante ressaltar que as mudanças ligadas a uma dieta somente para sucos podem ter sido causadas não apenas pela falta de fibras, mas pelo alto teor de açúcar encontrado nessas bebidas.
O estudo é baseado em uma pequena amostra de voluntários, por isso levará mais pesquisas para replicar e realmente confirmar os resultados da equipe aqui. Mas a fibra já é conhecida por ser uma parte essencial de uma dieta saudável. Os pesquisadores dizem que o trabalho deles demonstra a importância de não marcar fibras, mesmo que você pense que está fazendo um favor ao seu corpo com um suco-rápido.
“A maioria das pessoas pensa no suco como uma limpeza saudável, mas este estudo oferece uma verificação da realidade”, disse a pesquisadora de estudos Melinda Ring, diretora do OSHER Center for Integrative Health da Feinberg School of Medicine da Northwestern University, em um declaração da universidade. “Se você gosta de sucos, considere misturar -se para manter a fibra intacta ou combinar sucos com alimentos integrais para equilibrar o impacto no seu microbioma”.
