As pessoas bebem café por diferentes razões, mas a maioria de nós está interessada em uma rápida aumento de energia fornecido pela cafeína. Encontrar o equilíbrio certo é a chave para o sucesso cafeína ingestão. Se você já sentiu seu coração disparar ou suas mãos tremerem depois de beber seu terceiro café com leite ou refil de uma mistura da casa, então você entende os efeitos negativos do excesso de indulgência.
Um shot de expresso ou uma simples xícara de café coado contém mais cafeína? Aqui estão algumas dicas para decodificar o conteúdo de cafeína, o que pode significar a diferença entre maior concentração no final do seu dia de trabalho ou ficar revirando na cama até altas horas da noite.
O expresso contém mais cafeína apesar do seu tamanho pequeno
Os shots de café expresso podem ser pequenos, mas, em termos de quantidade, eles contêm mais cafeína do que o café coado.
A resposta simples é que o expresso contém mais cafeína por onça do que um café coado padrão. A diferença entre café coado e expresso grãos se resume a como cada um é preparado. Os grãos de café expresso são preparados usando pressão intensa para forçar a saída de algumas onças de café concentrado. O café coado resulta da água quente se movendo através dos grãos moídos na velocidade da gravidade. O processo de preparo mais lento cria uma bebida mais diluída, mas que geralmente é consumida em volumes maiores.
Em média, um expresso contém cerca de 63 miligramas de cafeína por onça. Starbucks serve 75 miligramas de cafeína em cada uma de suas doses de café expresso de 0,75 onças. Donuts Dunkin alega 118 miligramas por dose. Em comparação, o café coado varia de cerca de 12 a 16 miligramas de cafeína por onça.
Quanta cafeína há na sua xícara matinal é mais complexo. Afinal, quando foi a última vez que você tomou um gole de café do tamanho de um dedal?
O teor de cafeína depende do volume e do estilo do grão
O café arábica tem aproximadamente metade da quantidade de cafeína do robusta.
A quantidade real de cafeína em um café expresso ou coado varia dependendo do tipo de grão usado. A maioria do café vendido e consumido ao redor do mundo é café arábica — independentemente da torra ou estilo — e é dito que contém metade da quantidade de cafeína que o grão de café robusta mais encorpado. A maioria das marcas usará arábica ou uma mistura dos dois para ganhar aquele chute extra de energia.
Também é comum que lattes e cappuccinos incluam duas doses de expresso em uma bebida de 12 onças. Você pode contar com cerca de 126 a 150 miligramas de cafeína se beber uma dose dupla. O Starbucks é uma exceção, pois duas doses de expresso são reservadas para bebidas Grande de 16 onças e Venti de 20 onças, a menos que você especifique o contrário.
Um café coado de 10 onças na maioria dos varejistas contém entre 180 e 240 miligramas de cafeína.
O expresso é famoso por oferecer um choque quase instantâneo, mas a quantidade de cafeína no café coado facilmente supera o expresso em uma única porção. Um de 10 onças pequeno café no Dunkin Donuts salta para 180 miligramas de cafeína. Uma xícara robusta de 12 onças de café torrado Starbucks Pike Place oferece 235 miligramas. Com base na quantidade de café servido por volume, uma xícara de café tem muito mais cafeína do que algumas doses de expresso em um latte ou cappuccino.
Comparar a cafeína no café coado ou no expresso não é uma ciência exata, mas você deve sempre considerar o volume para limitar ou maximizar sua cota de cafeína.
