Em 2024, a comida se lembra dos EUA parecia subir. Entre surtos de manchete de Listeria e E. coli e problemas com alérgenos não declarados e outros possíveis contaminantes, houve 1.908 recalls de alimentos e cosméticos durante o ano fiscal da Food and Drug Administration dos EUA, que ocorreu de 1 de outubro de 2023 até setembro 30, 2024.
O FDA Groups Food and Cosmetic recorda juntos, mas contribuindo para o alto número de recalls em 2024 foram surtos de Listeria na cabeça de Boar e Brucepac, o que resultou no recall de mais de 15 milhões de libras de comida pronta para comer.
Os recordos de alimentos não estavam no alto de todos os tempos em 2024, mas foram mais altos do que em alguns anos, então conversamos com um especialista em segurança de alimentos para obter algumas respostas.
Aqui está uma olhada na história recente dos recalls de alimentos e o que esperar de 2025.
Os alimentos foram mais altos em 2024 do que em 2023?
Sim. Você não estava imaginando o aumento de alertas em relação aos recalls de alimentos. De acordo com dados do FDAdurante o ano fiscal de 2024, havia pouco mais de 1.900 recalls de alimentos/cosméticos.
Veja como isso se compara aos últimos cinco anos:
- Em 2023, havia 1.563 recalls de alimentos/cosméticos.
- Em 2022, havia 1.809 recalls de alimentos/cosméticos.
- Em 2021, havia 1.026 recalls de alimentos/cosméticos.
- Em 2020, havia 1.536 recalls de alimentos/cosméticos.
- Em 2019, havia 2.046 recalls de alimentos/cosméticos.
Isso significa que os recalls de alimentos/cosméticos de 2024 foram os mais altos desde 2019. Mas esse não é o quadro inteiro. Apesar do aumento em 2024, os recalls de alimentos/cosméticos ainda foram inferiores aos sete anos antes de 2020 e, em mais da metade desses anos, eles foram significativamente menores. Em 2017, por exemplo, havia 3.609 recalls de alimentos/cosméticos, quase duas vezes o valor em 2024.
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Este gráfico representa quantos alimentos/cosméticos lembram nos EUA a cada ano fiscal desde 2012.
O que estava por trás da comida lembra em 2024?
Durante o recall da cabeça do javali, pelo menos 61 pessoas ficaram doentes e 10 morreram, de acordo com os EUA Centros de controle e prevenção de doenças, tornando -o o surto mais mortal de 2024. E o número de pessoas que ficaram doentes em conexão com a carne de delicatessen contaminada é considerada muito maior.
“Os recordes que envolvem Listeria são mais difíceis apenas por causa do tipo de bactéria que é”, Jaydee Hanson, diretor de políticas do The the Centro de Segurança Alimentardiz à CNET.
Como resultado da contaminação, foram lembrados mais de 7 milhões de libras de carne e aves prontas para comer. Um recém -lançado Revisão do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos Ligado “Práticas inadequadas de saneamento” em uma instalação da Virgínia ao surto.
De acordo com a revisão, houve “várias instâncias de não conformidade com os procedimentos operacionais padrão de saneamento e os padrões de desempenho de saneamento” na instalação, incluindo resíduos de produto deixados em equipamentos do uso do dia anterior. A revisão do USDA também citou a necessidade de inspeções e supervisão do governo mais fortes. A cabeça de Boar disse ao USA hoje que a empresa agora está trabalhando para lançar “programas aprimorados de segurança alimentar em toda a empresa”.
Embora as práticas e os problemas do saneamento tenham contribuído para recalls de alimentos em 2024, Hanson diz que há outros fatores que precisam ser considerados, incluindo mudanças climáticas e a localização das fazendas onde nossa comida é cultivada.
“Os vegetais em particular não são muito inspecionados”, diz Hanson, “e temos algumas operações de produção de carne realmente enormes que estão, na minha opinião, localizadas muito perto das operações vegetais”.
“Se você está bombeando água para o seu campo vegetal que está saindo de uma operação de carne, você terá Salmonella, E. Coli e outras coisas naquela água que você está bombando para o campo”, acrescenta ele.
Cenouras inteiras e orgânicas e cenouras vendidas por fazendas Grimmway e distribuídas em várias lojas nos EUA foram lembradas devido a um surto de E. coli em 2024.
Outro grande recall relacionado à Listeria envolveu quase 12 milhões de libras de carne pronta para comer que foi produzida em uma instalação em Durant, Oklahoma. De acordo com Notícias de segurança alimentara carne pronta para comer é tratada muito mais do que carne crua dentro das instalações, aumentando a chance de contaminação.
Hanson diz que acha que a “demanda por conveniência e maior centralização da produção desses alimentos” é outra causa de recalls generalizados.
“Quando toda pequena vila costumava ter uma loja de açougueiro que fazia com que suas pistas de hepático saíssem de animais que foram colhidos ali mesmo, você não a espalhou para todo o país”, diz ele. “Agora, se você tem apenas algumas empresas produzindo uma enorme quantidade de comida, quando há um problema, ela se espalha por todo o país”.
Os recordes aumentarão em 2025?
É muito cedo para saber como os recalls se sairão no ano novo e, com a nova administração presidencial, há incerteza adicional. Um fator que contribui para isso é uma pausa nas comunicações do FDA, CDC e outras agências governamentais, que o governo Trump ordenou nesta semana, como relatado pelo Washington Post.
“O HHS emitiu uma pausa sobre comunicações em massa e aparições públicas que não estão diretamente relacionadas a emergências ou críticas para preservar a saúde”, disse Stefanie Spear, o principal vice -chefe de gabinete do Departamento de Saúde e Serviços Humanos, disse a CNET em um email. “Esta é uma breve pausa para permitir que a nova equipe estabeleça um processo de revisão e priorização. Há exceções para os anúncios que as divisões do HHS acreditam que são missionárias críticas, mas elas serão feitas caso a caso”.
A pausa na comunicação está definida como durar até 1º de fevereiro, NPR relatado. Não está claro se o atual protocolo do FDA de alertar o público para recalls de alimentos mudará. Também não está claro se a nova administração mudará qualquer protocolo de segurança alimentar.
“O FDA e o USDA agora têm boas ferramentas para [control outbreaks]mas a grande questão será se eles têm dinheiro suficiente para implementar o que precisa ser feito “, diz Hanson.
Outro fator a considerar é a imigração, diz ele.
Trabalhadores agrícolas nacionais enquete De 2019 a 2019, mostrou que cerca de 44% dos trabalhadores rurais nos EUA não estão documentados. Hanson disse que as deportações em massa na escala exigidas pelo presidente Donald Trump podem resultar em uma escassez de mão -de -obra que poderia levar a “tentativas de encontrar mais maneiras de economizar trabalho de lidar com o crescimento de nossas colheitas”.
“Muito disso se resume a quanto dinheiro o Congresso dá ao FDA e ao USDA para garantir que as coisas sejam inspecionadas corretamente”, diz Hanson.
Como se proteger de doenças transmitidas por alimentos
É importante prestar atenção aos recalls quando são tornados públicos e tomar as precauções necessárias ao lidar com alimentos recordados, como descartá -lo imediatamente e limpar quaisquer superfícies com as quais possa ter entrado em contato.
Você também pode começar a comprar de seus agricultores locais, para poder rastrear diretamente de onde vem sua comida. Também é importante garantir que você sempre cozinhe qualquer carne para a temperatura recomendada, para matar qualquer bactéria possível.
“Se você está cozinhando carne, sempre preste atenção às temperaturas seguras”, diz Hanson. “Um bom termômetro custará cerca de 10 dólares. Compre e use -o. O seu copay da sala de emergência será muito mais do que esse termômetro”.
